Чем фаршировать кальмары?

Готовим вторые блюда и гарниры
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Егор_S
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 07 авг 2018, 10:02
Благодарил (а): 4 раза

Чем фаршировать кальмары?

#1

Сообщение Егор_S » 10 авг 2018, 06:17

Купил недавно кальмары (неочищенные замороженные). Хочу сделать фаршированные кальмары. О том как варить их прочитал здесь. Правда там для салата. Не уверен, что если делать фаршированные (тушить или запекать), то нужно предварительно их отваривать. Скорее всего зависит от рецепта. А в этой теме хочу поинтересоваться, чем можно фаршировать кальмары? Поделитесь, пожалуйста, идеями и проверенными рецептами.

Аватара пользователя

blacorr
Технический консультант
Технический консультант
Сообщения: 540
Зарегистрирован: 29 окт 2012, 18:54
Откуда: Луганск
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 82 раза

Чем фаршировать кальмары?

#2

Сообщение blacorr » 11 авг 2018, 13:27

Ой, не думаю что это вообще хорошая затея.
Егор_S писал(а):
10 авг 2018, 06:17
Не уверен, что если делать фаршированные (тушить или запекать), то нужно предварительно их отваривать.
При длительной тепловой обработке кальмары станут жесткими резиновыми, и кушать их будет как минимум неудобно. Разве что отварить 1-2 мин. сами кальмары, нафаршировать их и подавать как холодное блюдо. Ну, не знаю... Вареное яйцо, рис, майонез, может быть лук подойдут. Тогда это получится тот же салат, только оригинально оформленный.
Кофе и виски - "ОН", "ОНО" - Министерство образования. ;)

Аватара пользователя

Автор Темы
Егор_S
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 07 авг 2018, 10:02
Благодарил (а): 4 раза

Чем фаршировать кальмары?

#3

Сообщение Егор_S » 19 авг 2018, 07:42

Я сначала хотел вообще куриным или мясным фаршем с грибами нафаршировать, но мне сказали, что фарш - это уже перебор,типа кальмар - это уже мясо. :pardon:
Пока так и лежат кальмары в морозилке.

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Вторые блюда и гарниры»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость