Что лучше взбивает белки в пену... блендер или миксер?

[barovsckaya.irina]

У меня беда с тем, что не получается нормально взбивать белки в пену. Ну никак. Чтобы было как по телеку показывают или как на кулинарных роликах в ютубе. У меня что... техника не такая? Миксер или блендер для этого лучше? И какие?

[serezha.nesteroff2015]

У нас тоже не всегда получается. Точнее у жены. Я чаще наблюдаю. Она миксером пыталась. Кажется там нужна еще определенная температура белков, чтобы лучше процесс шел

[Виола_Линкова]

Видела как мама миксером взбивала и получалось безе потом. У меня, к сожалению, тоже что-то пошло не так. Верх был пеной, а низ в кастрюле с белками остался жидкостью.