Йогурт в домашних условия: рецепт без йогуртницы

[Queenie]

Всем привет, девочки поделитесь своими рецептами приготовления йогурта, если йогуртницы нет. В чем вы его делаете, в мультиварке или просто в теплое место ставите? Что используете в качестве закваски?

[ДелиВери]

Я в мультиварке делаю, у меня есть там функция йогуртница. В качестве закваски беру нарине или любую другую. Еще говорят хороший йогурт получается на Бифидубактерине, он в аптеках продается.

[Бурундук]

У меня никогда не было ни мультиварки, ни йогуртницы, но свой домашний йогурт в доме есть всегда. Для него берите обязательно свежее домашнее молоко, если такого нет, берите пастеризованное, но только не ультрапастерезованное. Молоко надо довести до 80 градусов, после перелить в стеклянную посуду и дать остыть до 38 градусов. Выливаем в молоко баночку натурального йогурта, перемешиваем. Банку закрываем крышкой и укутываем йогурт в одеяло. Через 9-12 ч. йогурт будет готов.

[КсенькаZaraza]

Йогурт может приготовить любой, даже ребенок, но только если будет придерживаться таких правил - полная стерилизация всех приборов и емкостей, правильно выбранное молоко, соблюден температурный режим и конечно же тепло, при котором и сквасится наш йогурт.

[Бррют]

Йогурт может приготовить любой, даже ребенок, но только если будет придерживаться таких правил - полная стерилизация всех приборов и емкостей, правильно выбранное молоко, соблюден температурный режим и конечно же тепло, при котором и сквасится наш йогурт.

А вот как выбрать правильное молоко? Я пробовала и с домашнего и с магазинного, раз на раз не приходится, когда получается, а когда и нет. И потом, а какое будет лучше, как думаете?

[Mishlen]

Лично я готовлю йогурт в обычном термосе. Как по мне, самый простой способ Молоко нагрела до 38, всыпала закваску, перемешала и перелила в термос. Оставляю на всю ночь, хотя многие говорят, что йогурт уже через 5 ч. готов.