Как приготовить йогурт в домашних условиях?

[Alisia]

Всем доброго времени суток. Все чаще слышу о домашних йогуртах, решила надо и себе попробовать, а что и выгоднее и полезнее. Ну и сразу логичный вопрос, как можно приготовить йогурт в домашних условиях? Точнее в чем его можно приготовить? Только в йогуртнице или есть другие варианты?

[Бурундук]

Вариантов несколько, я лично, знаю такие : в йогуртнице, в мультиварке, в термосе и в любой емкости, которую укутывают и помещают в теплое место. Вообще для йогурта главное тепло, что бы "бактерии" размножались.

[Бррют]

Вариантов несколько, я лично, знаю такие : в йогуртнице, в мультиварке, в термосе и в любой емкости, которую укутывают и помещают в теплое место. Вообще для йогурта главное тепло, что бы "бактерии" размножались.

Тепло, но грамотное тепло, если будет слишком жарко, тоже ничего не выйдет. Я советую, все таки использовать либо йогуртницу, либо мультиварку, где температура регулируется.

[Mishlen]

Вариантов несколько, я лично, знаю такие : в йогуртнице, в мультиварке, в термосе и в любой емкости, которую укутывают и помещают в теплое место. Вообще для йогурта главное тепло, что бы "бактерии" размножались.

Тепло, но грамотное тепло, если будет слишком жарко, тоже ничего не выйдет. Я советую, все таки использовать либо йогуртницу, либо мультиварку, где температура регулируется.

Я вас полностью поддерживаю. Пару раз пробовала приготовить йогурт без техники - ничего не получилось, а когда купили мультиварку с функцией йогуртница, все с первого раза получилось.

[ПатриотКа]

Девочки, а подскажите, как сделать так, что бы йогурт не был кислый? У меня в мультиварке получается отменный густой йогурт, но с кислинкой, дети отказываются кушать.

[Бокал вина]

Девочки, а подскажите, как сделать так, что бы йогурт не был кислый? У меня в мультиварке получается отменный густой йогурт, но с кислинкой, дети отказываются кушать.

Так добавляйте сахар в молоко или другой наполнитель - сиропы, шоколад, мюсли, орехи, варенье или джем, свежие фрукты и ягоды А еще, меньше держите по времени йогурт в тепле.

[Princeska]

Самый простой рецепт домашнего йогурта

Ингредиенты:

1 литр молока (пастеризованного или ультрапастеризованного)
4 столовые ложки натурального йогурта без добавок (с живыми бактериями)

Приготовление:

• Вскипятите молоко, а затем остудите его до температуры 40-45°C. Удобно использовать термометр, но если его нет, ориентируйтесь на то, чтобы молоко было тёплым, но не горячим, чтобы не обжечь палец.
• Добавьте в остывшее молоко 4 столовые ложки йогурта с живыми бактериями. Хорошо перемешайте.
• Перелейте йогуртовую смесь в чистую посуду. Подойдут стеклянные банки, баночки из-под детского питания или термостойкие контейнеры.
• Накройте посуду крышкой или пищевой плёнкой и укутайте полотенцем, чтобы сохранить тепло.
• Оставьте йогурт в тёплом месте на 6-12 часов. Чем дольше йогурт будет сквашиваться, тем более густым и кислым он будет.
• Готовый йогурт поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он охладился и загустел.