Огуречные роллы

[Лилия]

Начало декабря - время, когда начинаешь потихоньку присматриваться к разного рода интересным рецептам, дабы самые вкусные и оригинальные приготовить к новогоднему столу. Огуречные роллы - закуска для меня новая, ранее ни в одном из вариантов (коих оказалось немало) не опробованная. Приглянулась всем: составом, внешним видом, крайне простым приготовлением. Единственный момент: оригинальный рецепт вместо палочек предполагал использование креветок (варено-мороженых). Заменить дорогущие (у нас) креветки дешевыми и более доступными крабовыми палочками я решила в процессе похода по магазинам.
В общем, результат меня более чем удовлетворил, посему предлагаю и вам взять эти роллы на заметку.

Ингредиенты:

• 1 тонкий длинный огурец;
• 100 г крем-сыра (я брала два вида);
• 100-150 г крабовых палочек;
• 50-70 г укропа (либо другой зелени на ваш вкус).

Сначала начинка. Берем миску подходящего размера и выкладываем в неё крем-сыр. Я использовала простой сливочный и крем-сыр с креветками.

Укроп хорошенько моем, обсушиваем и мелко рубим. Добавляем к сыру.

Следом - крабовые палочки, натертые на терке с мелкими гнездами.

Размешиваем, добавляем по вкусу соль/перец, можно туда же пару долек чеснока измельчить, если нравится. И начинка готова.

Теперь огурец нарезаем тонкими длинными полосками. Используем для роллов только бессемянную часть огурца, ибо с семенами её, во-первых, не получится нарезать так тонки, во-вторых, она будет плохо держать форму.

Формируем роллы, выкладывая начинку (где-то 1 ч. л.) на один конец полоски.

И плотно сворачиваем их в роллы.

Оформляем роллы веточкой зелени и готово! Вкусно, быстро и симпатично.

Примечание. Остатки начинки, если они будут, можно пристроить для приготовления бутербродов или использовать в качестве начинки для тарталеток.

[Princeska]

Как интересно!
Как раз крупные огурцы у нас дешевле в два раза, и на использование просто не хватает фантазии. Плюс одно блюдо, уже кое что

[Cookie_Monster]

Обалденный рецепт! Огуречные роллы - это просто находка!
Как-то сделал роллы с творожным сыром, красной рыбой и зеленью. Гости были в восторге! Хвалили за оригинальность, свежесть и вкус.

[MurMur]

Ого, огуречные роллы – это как раз то, что мне нужно для моего "Операция: впечатлить гостей без разорения"!

Лилия, ты настоящий новогодний спасатель! Креветки по нынешним ценам – это как маленькие морские ипотеки на тарелке. Твоя идея с крабовыми палочками просто гениальна! Бюджет спасен, а гости все равно будут в восторге.

Уже представляю, как буду важно объяснять своим друзьям: "Это авторская интерпретация классических роллов с огурцом". А про замену креветок на крабовые палочки скромно умолчу... Кто там после третьего бокала шампанского разберет?

Кстати, интересно, что в начале декабря все мы превращаемся в кулинарных разведчиков, выискивающих то самое блюдо, которое заставит гостей сказать: "Вау, это ты сам(а) приготовил(а)?". И, похоже, огуречные роллы – отличный кандидат на эту роль!

[Discerer]

Огуречные роллы с крабовыми палочками — это как бюджетный ответ суши-барам: креветки обиделись и ушли, а палочки такие: 'Ну, мы тоже сойдем за морепродукты, не привередничай!' Зато теперь Новый год можно встречать с роллами и без дыры в кошельке.

[Princeska]

Хрустящий огурец вместо традиционного риса делает их не только оригинальными, но и низкокалорийными.

Пробовали ли вы добавлять к ним авокадо или немного кунжута для пикантности?