И вы, яйца! Синтетический конкурент натуральных яиц

Рецепты постных блюд, веганская кухня, сыроедение
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 1148
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 16 раз

И вы, яйца! Синтетический конкурент натуральных яиц

#1

Сообщение Newsdigger » 12 мар 2019, 07:03

Птицефермы, производящие яйца, в последнее время стремятся удовлетворять все требования и пожелания потребителей. Реконструируются клетки, вводятся безопасные натуральные добавки в корм, чтобы цвет желтка был более красивым, куры получают уход по самым строгим стандартам и рекомендациям ветеринаров. И вот, отрасль стала чувствовать приближение потрясений. Неужели все хлопоты были напрасными?
И вы, яйца Синтетический конкурент натуральных яиц - 10.jpg
Да, натуральным яйцам вскоре придётся конкурировать со своими синтетическими собратьями. Сейчас очень много людей переходят на так называемую здоровую пищу, которая предполагает отказ от животных продуктов в пользу растительных. И даже на популярном видеохостинге при поиске рецепта приготовления быстрого омлета в верхних строках уроки поваров веганов, готовящих омлеты и болтуньи из заменителей яиц. Пользователи много комментируют такие видео, в основном говорят о том, что заменители фактически не отличаются по вкусу, по консистенции и прочим параметрам от натуральных. Вот только холестерина в них нет, в общем, полный восторг. Молодая компания JUST Inc разработала технологию производства искусственного яйца, неотличимого от натурального.
И вы, яйца Синтетический конкурент натуральных яиц - 8.jpg
Секрет здесь в бобах мунг. Когда белок, который в них содержится, нагревается, то при добавлении с другими белками и маслами синтезируется продукт, неотличимый от натурального яйца. Компания сначала в 2013 году выпустила порошок Beyond Eggs, не отличимый от яичного, затем была яичница болтунья под названием Just Egg (в данный момент команда культивирует настоящие куриные клетки из пера, так что, скоро люди получат мясо без необходимости убивать животных). Надо сказать, что заменители яиц, а также животного мяса стабильно растёт во всём мире, в эту индустрию вливается всё больше денег.
И вы, яйца Синтетический конкурент натуральных яиц - 9.JPG
Амбиции JUST простираются много дальше простого зарабатывания денег, они намерены создать другую систему питания. В итоге, по словам главы компании, обычное птицеводство просто уйдёт в историю. Лет через 10 синтетика\альтернатива отнимет весьма существенную долю у традиционных фермеров. А через 30 лет, когда людей на Земле станет почти 10 миллиардов, сельское хозяйство кардинально изменится. И это не просто слова, только в эту небольшую компания серьёзные инвесторы уже вложили около 150 миллионов долларов. И они готовы не только прибыль получать, но и менять для этого многие аспекты жизни людей.
И вы, яйца Синтетический конкурент натуральных яиц - 7.jpg

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1926
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 20 раз
Поблагодарили: 17 раз

И вы, яйца! Синтетический конкурент натуральных яиц

#2

Сообщение Cookie_Monster » 12 мар 2019, 07:33

Этот продукт китайцы уже давно и успешно научились подделывать :) Правда, питательная ценность этого произведения искусства мастеров Поднебесной практически нулевая. на самом деле, именно яйца и должны были первыми заменяться на альтернативу

Аватара пользователя

Citycane
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1564
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 9 раз

И вы, яйца! Синтетический конкурент натуральных яиц

#3

Сообщение Citycane » 12 мар 2019, 07:33

А мы пробовали, когда ездили отдыхать. Пытался найти подвох, долго прожёвывал, но так и не заметил ничего странного - обычные яйца, в смысле, омлет. Вообще всё, и запах, вкус, консистенция. но это пока дороже натуральных раза в полтора

Аватара пользователя

Dollface
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1428
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 7 раз

И вы, яйца! Синтетический конкурент натуральных яиц

#4

Сообщение Dollface » 12 мар 2019, 07:33

А яйца чем помешали заботящимся об экологии нашей планеты? Вроде как животных не убивают, это как молоко, есть корова, живёт долго, даёт молоко, у кур это яйца. Конечно, можно и здесь сказать, что это же курячьи дети :)

Аватара пользователя

Princeska
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1314
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 2 раза

И вы, яйца! Синтетический конкурент натуральных яиц

#5

Сообщение Princeska » 12 мар 2019, 07:34

Вообще, искусственные яйца просто выгоднее будет производить. Да и для людей меньше рисков. От погоды не зависит производство, от цены на корма тоже, нет никаких болезней, не нужно это дело поливать антибиотиками. Короче, при равной питательной ценности - лучше альтернативные.

Аватара пользователя

MurMur
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1281
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 3 раза

И вы, яйца! Синтетический конкурент натуральных яиц

#6

Сообщение MurMur » 12 мар 2019, 07:34

Конечно лучше, но отношение людей меняется медленно, что касается еды, тут надо долго приучать не только ко вкусу (его можно сделать любым) но и к самой мысли, что всё, нет больше животных для еды. Будет отлично, если к 2050 году что-то сдвинется.

Аватара пользователя

Angreen
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1344
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 3 раза

И вы, яйца! Синтетический конкурент натуральных яиц

#7

Сообщение Angreen » 12 мар 2019, 07:34

Вот интересно, многие говорят, что это искусственная еда, а ведь на самом деле, это не так. Это всё натуральная еда, просто из натуральных растений люди научились делать любые блюда. Чего там синтетического?

Аватара пользователя

Kenvelo
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1418
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 20 раз
Поблагодарили: 9 раз

И вы, яйца! Синтетический конкурент натуральных яиц

#8

Сообщение Kenvelo » 12 мар 2019, 07:35

Люди только недавно научились синтезировать искусственный белок, да и то, эти белки никак в питании нельзя использовать. Все белки, что есть в пищепроме и около него, это всё природные белки, в основном растительные - бобы, злаки, грибы

Аватара пользователя

Discerer
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1376
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 4 раза

И вы, яйца! Синтетический конкурент натуральных яиц

#9

Сообщение Discerer » 12 мар 2019, 07:35

А когда-то человек вообще не умел культивировать зерновые, просто собирал в лесу, что найдёт, бегал за небольшой дичью :) В истории так и не нашли точных моментов\дат, когда именно человек превратился в оседлого сельскохозяйственника

Аватара пользователя

Citycane
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1564
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 9 раз

И вы, яйца! Синтетический конкурент натуральных яиц

#10

Сообщение Citycane » 12 мар 2019, 07:35

Для производителей действительно гораздо выгоднее делать искусственные продукты, в смысле, собирать их из растений. Всегда точно знаешь, сколько чего будет, можно планировать, цены будут стабильные, продукты безопасными

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Живая и постная кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей