Это тушеные овощи, омлет и паратха. Можно еще к нему добавить и банан. И в завершении трапезы чай на молоке.
Тушеные овощи можно приготовить из любых имеющихся дома овощей. Я приготовила в этот раз из замороженной овощной смеси для жарки. К ней во время тушения я добавила горсть красной чечевицы, предварительно замочив ее на час в воде. Также положила щепотку куркумы. Как только овощи приготовились, посыпала молотой зирой.
Паратха готовится просто. На полтора стакана муки берется 2 столовые ложки растительного масла, немного соли и горячей воды столько, сколько возмет мука, чтобы получилось некрутое эластичное тесто. Делится на несколько шариков размером с куриное яйцо. Каждый шарик раскатывается в лепешку, затем сворачивается конвертом и раскатывается квадратная лепешка. Ее сначала обжаривают с одной стороны на сухой сковороде, затем переворачивают на другую сторону, добавляют растительное масло и обжаривают с двух сторон до золотистого цвета.
Чай. Стакан воды смешивается со стаканом молока, доводится до кипения, затем добавляется 2 чайные ложки чая и варится до светло-коричневого цвета.
На терелку кладутся тушеные овощи, паратха, омлет. Завтрак готов!
