Какая форма для запекания лучше: стеклянная или керамическая?

[Eka3erina]

Как думаете, какая форма для запекания лучше, стеклянная или керамическая? Встречались очень разные мнения по поводу этого вопроса. И все-таки, хотелось бы еще раз обсудить этот вопрос, чтобы окончательно определиться.

[Kenvelo]

Мне кажется, что нет особой практической разницы, оба материала могут держать высокие температуры (если стекло закалённое), оба материала могут иметь самую разную форму (отлить стекло легко, да и слепить из глины что-то красивое тоже несложно). Если ещё вариант силиконовые формы, они не рассматриваются принципиально? Вроде удобные, практичные, да и не бьются.

[Dollface]

Вообще, стекло вроде более гигиеничный материал, так что, если исходить их этого, то стеклянные формы лучше. Керамика пористая, есть, конечно с глазурью, но это уже наверное менее экологично. Что касается силиконовых материалов, то всё зависит от качества, много таких форм источают ужасный запах, а это значит, что примесей полно нехороших

[Cookie_Monster]

Я в последнее время всё больше склоняюсь к бумаге или силикону. Второе будет пофункциональнее. Набрали уже несколько разных фидов форм - очень пока нравится, никаких заморочек с отмыванием нет, никакого пригорания, да и вообще - удобно. Единственное, такой корочки, какая получается в металлической посуде, в силиконе нет. Но сама корка есть

[Princeska]

Сейчас уже материалы добавились. Где-то попадались на глаза формы из каких-то композитов. Что там намешано не посмотрела, да и у меня есть пока всё, и стекло, и чугун, и силиконовые мешки и формы.
Что из них лучше - даже сейчас сказать не могу, что-то хорошо в силаконе, что-то лучше только в чугуне.

[Pretty]

Недавно попробовали силиконовые коврики и формы для выпекания. Заказали на алишке.
Сначала было страшновато, какая-то резина, а в печке больше двухсот градусов. Но всё прошло успешно, даже капли запаха в воздухе от резины не было.

[Discerer]

У нас обычные алюминиевые формы, до них были чугунные и керамические.
Формы без антипригарного покрытия, клеим на масле бумагу внутрь, а потом уже тесто, ничего не пригорает, не приклеивается к хлебу так, чтобы не убиралось легко.