Белый гаспачо

#1

Взбиваем в блендере молотый миндаль и соль. Четыре кусочка белого хлеба отчищаем от корки и замачиваем в холодной воде.
Затем выжимаем излишек воды. Затем всю эту массу взбиваем до образования однородной массы. После этого, влить небольшой струйкой уксус, оливковое масло и 100 мл охлажденной воды.

Затем все переливаем в миску, добавляем 800-850 мл охлажденный воды и перемешиваем.

Почти все готово. Осталось лишь пропустить всю массу через сито. Блюдо охлаждаем и подаем в холодном виде.

Можно украсить виноградом, по желанию.

#2

Да, оригинальный набор продуктов. Я так понимаю, что блюдо диетическое, наверное, минимум калорий? Может у него другое предназначение, например, очищать кишечник? Для нормального завтрака или ужина этот супчик явно не подходит. После его приема лучше не выходить на улицу, иначе может унести ветром в неизвестном направлении.

#3

А мне рецепт понравился, я бы не сказала, что суп такой уж лёгкий. Там миндаль, а орехи очень питательные. Плюс миндаль - это источник кальция. На счет очистки кишечника, вы случаем с овсянкой ничего не перепутали

??? Кто ж белым хлебом-то с орехами чистится???? Вот куплю на неделе булку бездрожжевого хлеба и попробую приготовить. Может даже сфотографирую и выложу потом. Спасибо))) за идею!!!

#4

Замечательный легкий веганский супчик, возьму себе на заметку

#5

Елена Белашова писал(а):А мне рецепт понравился, я бы не сказала, что суп такой уж лёгкий. Там миндаль, а орехи очень питательные. Плюс миндаль - это источник кальция. На счет очистки кишечника, вы случаем с овсянкой ничего не перепутали ??? Кто ж белым хлебом-то с орехами чистится???? Вот куплю на неделе булку бездрожжевого хлеба и попробую приготовить. Может даже сфотографирую и выложу потом. Спасибо))) за идею!!!

Мне кажется Елена, что перепутали что-то Вы. Миндаль не является орехом, а косточковым плодом, и ко всему, миндальное масло обладает послабляющим действием. А разве в плодах его мало? Кроме того, гаспачо одно из блюд средиземноморской диеты. Ну и о какой тут питательности разговор?

#6

Спасибо, Maru. Я не знала, что миндаль - это не орех. Про арахис и кешью - да, знала. Про слабительные свойства слышала, но имела в виду конкретно белый хлеб. При чем сочетание продуктов тоже имеет значение (а также время когда вы их употребляете). И тем не менее, суп все-равно очень питательный

Хотя, я так думаю, что в понимании многих людей, питательный - это обязательно суперэкстра (главное излишне) калорийный и по-возможности еще намешанный из ВСЕГО, чтоб потом пол дня в желудке болталось.

#7

Огурцы, лук, чеснок, ещё чего найдётся на раннем огороде и белый винный уксус...

Вкуснотища.

#8

В жаркое лето это будет очень актуальное блюдо. Холодный гаспачо - лучше даже окрошки

#9

А вот ещё вариант холодного гаспачо в жару, которая наступила

#10

Да, в некоторых регионах жара просто ужасная

Вода в магазинах быстро заканчивается, хорошо, что привоз участили

Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни