Хочу вафли!!!

Кухонная техника для приготовления тостов, бутербродов, вафель и блинов
Аватара пользователя

Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 1214
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 183 раза
Поблагодарили: 184 раза

Хочу вафли!!!

#21

Сообщение Лилия » 04 май 2023, 19:29

Тоже люблю что-то новое пробовать :yes:
На днях наткнулась на простенький такой, но интересный рецепт закарпатской кухни: соленики - небольшие закусочные вафли из сырного теста. Очень вкусные, ароматные и хрустящие! В самый раз для посидеть и похрустеть за киношкой. :good:
Хочу вафли  - 12.JPG
Ингредиенты:
  • ~100 г сыра (твердый/полутвердый, любой);
  • 100 г слив. масла или маргарина для выпечки;
  • 100 г сметаны (15-20%);
  • 1 яйцо;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1-1,5 ст. муки;
  • приправы/специи (по вкусу).
Сыр натираем на терке с мелким или средним сечением гнезда.
Хочу вафли  - 1.JPG
Добавляем к нему сметану и яйцо.
Хочу вафли  - 2.JPG
Хорошенько все размешиваем и добавляем в массу слив. масло (маргарин), предварительно растопив и остудив его до комнатной температуры.
Хочу вафли  - 3.JPG
Подсаливаем тесто, приправляем по вкусу приправками и специями (я взяла паприку, молотый красный перец, чуть-чуть куркумы и щепоть прованских трав). Здесь же добавляем соду.
Хочу вафли  - 4.JPG
Вмешиваем всё это в тесто и добавляем муку.
Хочу вафли  - 5.JPG
Её должно быть столько, чтобы тесто собралось в мягкий такой, не слишком крутой шар. Мне понадобилось 1,5 стакана (200-граммовых).
Хочу вафли  - 6.JPG
Далее зачерпываем тесто маленькой ложкой и катаем из него шарики - они получаются размером примерно с грецкий орех. Можно меньше. Я уже в процессе выпечки поняла, что в след. раз буду делать их помельче - некрупные соленики получаются симпатичней и аккуратней.
Хочу вафли  - 7.JPG
Прогреваем вафельницу, и пока она греется, можно быстренько все тесто накатать на шарики. ;)
Хочу вафли  - 8.JPG
Ну и выпекаем вафли. Я выкладывала по 4 шарика за один подход - так гораздо быстрее получается.
Хочу вафли  - 9.JPG
Хочу вафли  - 10.JPG
Вкуснейшие сырные вафли получаются! Ароматные и хрустящие :so_happy:
Хочу вафли  - 11.JPG

_Ads_
Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4345
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Хочу вафли!!!

#22

Сообщение Cookie_Monster » 05 май 2023, 05:50

Как же в детстве нехвуатало таких вафель. Были только стандартные магазинные, которые я ненавидел :) А такие пекла только одна из бабушек наших, к ней мы ездили редко.

Ответить


Вернуться в «Тостеры, бутербродницы, вафельницы, блинницы»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей