Выбор сковороды для ежедневной жарки и тушения

[annnetka]

Пошла за новой сковородой в магазин. Мне предложили несколько алюминиевых с разными антипригарными покрытиями, чугунные и даже парочку керамических. Растерялась. Ушла ни с чем. Хочу посоветоваться. Подскажите, какая сковорода лучше всего подойдёт для ежедневной жарки и тушения. Ищу такую, чтобы масла много не уходило, но и чтобы царапинам была не подвержена. Какая наиболее подходит под мои запросы?

[Cookie_Monster]

Чугунная самая надёжная, керамика хороша, если днище имеет ферромагнитный наполнитель. Антипригарные покрытия, это на полгода, максимум. У нас знакомая вообще в сковороду из нержавейки стелет силиконовую покрышку Говорит, что вообще отлично, никаких антипригарных покрытий не надо. Только качество силикона должно быть высокое, держать температуру большую.

[Discerer]

За чугунную сковороду, если газ.
Если электричество (типа индукционки), то выбор не такой большой. И вообще, уже пора избавиться от стереотипов. Сковорода - это расходник, а не пожизненный аксессуар

[Princeska]

Тоже с некоторых пор стала относиться к посуде как к расходным материалам. раньше посуда передавалась из поколения в поколение, потому что всегда был огонь, никаких инноваций, а в последнее время новые плиты так и сыпят, то это не подходит, то другое. тем более, в продаже полно сковородок красивых, но не очень долговечных. Они дешёвые, можно покупать раз в месяц по одной, и всегда будет беспроблемная жарка

[Angreen]

Последний подход мне подходит больше. Сейчас современная посуда только на антипригарном покрытии держится. Не нужно "открывать" чугунную посуду, как-то особенно к ней относиться. Мне кажется, посуда не должна быть фетишем, это лишь инструмент для приготовления пищи.
Недорогие кастрюли и сковороды с покрытием - полгода-год, и новые. Ни к чему носиться вокруг них.

[Dollface]

А можно выбрать хорошую из нержавеющей стали с тройным толстым дном и толстыми стенками. У знакомых есть такая, уже лет восемь пользуются, пища не пригорает вообще. Но они раз в год полируют внутри, потому что бывает, что царапают случайно, когда не подумав, используют металлические инструменты. После полировки снова как новое антипригарное покрытие.

[Cookie_Monster]

Старый добрый Zepter наверное именно и есть такой. Кстати, раньше он казался самым дорогим брендом, но сегодня там вполне вменяемые ценники.

[Kenvelo]

Да, Zepter - хорошая посуда, качественная, деньги берут не просто так. Раньше не светились по телевизору, да и сейчас не больно встретишь, как тот же Тефаль, но качество отменное. И хорошо, что новомодных покрытий там нет от слова совсем. Там только качественный чистый металл 316L (марка нержавеющей стали).
И уж точно такая сковородка продержится намного дольше любой с антипригарным покрытием.