Какие салаты и закуски можно приготовить с сыром?

[Elena25]

Очень люблю сыр, особенно твердый, рассольный. Подскажите,пожалуйста, интересные рецепты с сыром, возможно салаты, закуски.

[Cookie_Monster]

Как мне сказал один гурман (сырный) - настоящие ценители сыра никогда его не будут использовать в качестве одного из ингредиентов в каком-то блюде. Сыр ценен сам по себе, истинное удовольствие можно получить только тогда, когда вкушаешь его отдельно от всего. Можно, конечно, запивать вином, но чтобы его крошить на лепёшки (пицца?) или варить с овощами - это кощунство!

[tanjakotik]

Я бы вам порекомендовала сырное суфле. Делается просто, времени необходимо минимум. Вам понадобится 150 грамм сыра (лучше всего Пошехонский"). Потом два яйца, 50 грамм сливочного масла, 50 грамм муки. Столовая ложка молока, щепотка соли и перца. Сейчас расскажу как готовить. 1. Растопить в кастрюле сливочное масло. 2. Добавить муку, потом молоко соль и перец 3. Нарезать сыр, добавить и перемешивать пока он не расплавится. 4. Добавить в смесь яичные желтки. 5. Отдельно взбить яичные белки, ввести в сырную смесь. Аккуратно и плавно помешать. 6. Формы для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать мукой, а затем влить сырную смесь. Выпекать в течение 20–25 минут

[Princeska]

Я бы посоветовала лучшую закуску на все случаи жизни - называют её еврейка или еврейский салат, хотя на салат это не похоже :

Ингредиенты

• Сыр, можно любой ~200 г
• Яйца 2 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Майонез

Готовка

• Яйца отварить и натереть на крупную терку.
• Сыр также натереть.
• Перемешать яйца и сыр. Чеснок мелко нарезать или пропустить через чеснокодавку и добавить к яйцам и сыру.
• Заправить майонезом.

Можно подавать в отдельном блюдце, а можно сразу на хлеб в виде бутербродов

[Discerer]

Отличная, кстати, закуска в условиях коронавирусной пандемии
Чеснока побольше, никакой вирус не прихватит, а ещё социальная дистанция будет держаться без всяких там ленточек, полосочек и предупреждений
Надо прикупить дешёвого сыра, чесноком на год вперёд закупились.

[tanjakotik]

Нашла отличный рецепт закуски с сыром - фаршированные томаты с сернурской рикоттой. Готовила такие томаты уже несколько раз, очень вкусно получаются.

Ингредиенты:

• Сернурская рикотта 200 г
• Томаты 4 шт.
• Ветчина 200 г
• Лук 50 г
• Молотые сухари 4 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Базилик по вкусу
• Оливковое масло 4 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовление:

1. Томаты разрезать пополам, аккуратно вынуть ложкой содержимое сердцевины и измельчить ее. Ветчину нарезать небольшими ломтиками, лук — тонкими полукольцами, чеснок измельчить.
2. Смешать мякоть томатов с рикоттой, добавить ветчину, лук, чеснок и 3 столовые ложки сухарей. Посолить, поперчить и перемешать.
3. Получившимся фаршем начинить половинки помидоров, присыпать оставшимися сухарями, листиками базилика, полить маслом и поставить в разогретую до 190°С духовку на 25-30 мин.

Побалуйте себя и своих близких!

[Dollface]

Сыр сегодня стал вообще универсальным продуктом, который пичкают во всё, что угодно. так что, любой салат, даже из креветок, можно заправлять сыром. И это будет нормально восприниматься. Поколение любителей пиццы перемололо все каноны, которые ещё оставались. Впрочем, догм оставаться не должно, в том числе в кулинарии.

[Kenvelo]

Сыры следует потреблять как отдельное блюдо, снек, закуска.
Редко покупаю, но только швейцарский Грюйер, помаленьку с белым вином отлично заходит. А иногда просто кусок отломаю и грызу во время работы.

[Cookie_Monster]

Это если твёрдые сорта, а куда девать мягкие? Вряд ли кто-то просто так захочет есть мягкий сыр без чего-то дополнительного - макарон, хлеба и прочего.

[Pretty]

Отличная закуска с сыром - еврейский салат или еврейка Этот салат знаком всем, кто родился в СССР. Эта незатейливая острая закуска готовится быстро, просто и из самых простых и доступных продуктов: вареных яиц, плавленого сыра с чесноком.