Мороженое из бананов. Есть профи с опытом?

[Cookie_Monster]

Попробовал состряпать марыгу из бананьев. Купил хорошие, ароматные, запустил в блендер, добавил немного сока лаймы, всё до кремовой консистенции порубал, засунул в морозилку, наутро достаю, и что-то совсем результат не понравился.
Как сделать нормально. чтобы воздушное было или мягкое. Туда может растительного масла надо было добавить? Или молока?

[Princeska]

Так одни бананы в ингредиентах, конечно так будет. В вашем случае надо было воды добавить побольше, чуть сгущёнки, да в формочки, были бы очень даже вкусные льдинки, сосульки
А классическое мягкое мороженое, так там и масло, и молоко или лучше сливки. Просто фрукты не получится, во фруктовое мороженое они добавляются для вкуса.

[MurMur]

Да, нужно сливок, молока или что-то подобное. В общем, умягчитель или эмульгатор. А я люблю делать льдинки вкусные Мягкое мороженое в последнее время не заходит.

[Dollface]

Во время замораживания смесь необходимо постоянно взбивать, чтобы разбивать кристаллы льда. Недостаточное взбивание может привести к образованию крупных кристаллов льда, делающих мороженое крупинчатым.