Причины отравлений грибами: меры предосторожности

Рецепты и фото рецепты домашних заготовок на зиму
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 1106
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 16 раз

Причины отравлений грибами: меры предосторожности

#1

Сообщение Newsdigger » 02 сен 2020, 10:19

Лето незаметно пролетело, настала осенняя пора, время грибников. Впрочем, на это же время приходится и пик отравлений собираемыми в лесу грибами. Главная причина отравлений лесными грибами – низкая осведомлённость грибников о том, что съедобно, а что ядовито и не стоит употребления.
Причины отравлений грибами: меры предосторожности - 10.jpeg
При этом серьёзные последствия для организма вызывают не обязательно только ядовитые виды грибов, есть ещё категория «условно съедобные». Впрочем, даже некоторые съедобные грибы при определённых обстоятельствах тоже могут спровоцировать острое отравление. К примеру, даже знакомые и популярные грибы (безобидные вроде) могут быть опасны при неправильной готовке, а также, если грибы уже разлагаются, в них живут насекомые (или жили и от них остались продукты жизнедеятельности).
Причины отравлений грибами: меры предосторожности - 9.jpeg
Как обезопасить себя от страданий? Самый эффективный способ – просто не есть те грибы, в которых вы не уверены, никаких незнакомых и сомнительных. Также полезно знать, как выглядят ядовитые грибы, их характерные признаки. Неплохо было бы ознакомиться со свойствами ядов таких грибов, симптомов отравления, как оно ощущается человеком.
Причины отравлений грибами: меры предосторожности - 8.jpeg
Самые опасные грибы, это те, что содержат ядовитые вещества, некоторые из них очень похожи на съедобные. По признакам отравления: первое – диарея и рвота, часто обильное мочевыделение и жажда, ну и судороги. Эти симптомы могут появиться через шесть часов после употребления грибов, а могут и через сутки-двое. На третьи сутки может наступить период облегчение, однако оно мнимое и расслабляться ни в коем случае нельзя, поскольку потом отравление может ударить по печени со всеми вытекающими (первый признак – появление желтухи).
Причины отравлений грибами: меры предосторожности - 7.jpeg
Что касается условно съедобных грибов, в категорию которых входят такие как дождевик, сморчок, навозник или строчки, то они требуют особой обработки. Перед готовкой и употреблением, они должны быть нарезаны на небольшие ломтики, тщательно промыты и подвергнуты 10-минутному кипячению. После этого отвар сразу выливается (не вздумайте его пробовать, там токсичные вещества из грибов). Отваренный грибы снова на промывку, потом их нужно отжать. Всё, теперь грибы можно готовить для еды.
Причины отравлений грибами: меры предосторожности - 6.jpeg
Если вы почувствовали признаки отравления, немедленно обратитесь за помощью е медикам, самолечение не лучший вариант. Кстати, консервированные домашние грибы часто становятся причиной ботулизма, а это не просто кишечник, яды поражают нервную систему. Не ешьте грибы из вздутых банок, не покупайте консервированные грибы на рынках или с рук.

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1865
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 19 раз
Поблагодарили: 15 раз

Причины отравлений грибами: меры предосторожности

#2

Сообщение Cookie_Monster » 02 сен 2020, 10:40

Ох, с этими лесными грибами постоянно много неприятностей случается, сколько людей погибаёт, случайно или по злому умыслу. Маленькие были, очень часто ходили по грибы, знали всё, что у нас растёт. С возрастом забывается.

Аватара пользователя

Discerer
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1331
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 4 раза

Причины отравлений грибами: меры предосторожности

#3

Сообщение Discerer » 02 сен 2020, 10:47

Вообще стараюсь не покупать у грибников, если это не мои родственники :) В магазине покупаю тепличные или где там их выращивают. Сейчас всякие вешенки и им подобные появились, уж они-то всегда норм.

Аватара пользователя

Dollface
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1368
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 6 раз

Причины отравлений грибами: меры предосторожности

#4

Сообщение Dollface » 02 сен 2020, 10:48

Тоже разбиралась, когда с бабушками ходили. Меня всему научили, никогда никто не травился. Сейчас очень редко вылезаем в лес по грибы. Что есть, в саду растёт, ещё один родственник в подвале выращивает.

Аватара пользователя

MurMur
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1231
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 3 раза

Причины отравлений грибами: меры предосторожности

#5

Сообщение MurMur » 02 сен 2020, 10:48

С лесными возни много, одна отрада, они достаются без денег. Подчеркну - без денег, а не бесплатно. Это сколько нужно убить времени, потратить сил, чтобы набрать лукошко. За это время на своей работе заработаю на три лукошка.

Аватара пользователя

Citycane
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1516
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 9 раз

Причины отравлений грибами: меры предосторожности

#6

Сообщение Citycane » 02 сен 2020, 10:49

Для многих, это уже давно не охота на еду, просто времяпрепровождение. Им нравится ходить по лесу, но когда ещё что-то ищешь, вроде как и не бесполезно бродил. Отдыхают душой и телом

Аватара пользователя

Princeska
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1258
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 2 раза

Причины отравлений грибами: меры предосторожности

#7

Сообщение Princeska » 02 сен 2020, 10:49

Частенько читаю, как этих отдохнувших душой и телом ищут спасатели и родственники, как находят голодных и эвакуируют. В лесу заблудиться очень легко, особенно городским, которые не привыкли к таким условиям.

Аватара пользователя

Kenvelo
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1364
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 19 раз
Поблагодарили: 6 раз

Причины отравлений грибами: меры предосторожности

#8

Сообщение Kenvelo » 02 сен 2020, 10:50

Да, для них любой лес, это как парк, он же когда-то кончится, и там будет населённый пункт :) Но вот не учитывают они, что кончится лес может через неделю, две, три пешего похода. А можно и по кругу ходить

Аватара пользователя

Pretty
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1365
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 4 раза

Причины отравлений грибами: меры предосторожности

#9

Сообщение Pretty » 02 сен 2020, 10:50

Обожаю грибы, но покупаем только уже давно знакомые, опробованные другими :) В лес вообще за едой не ходим, это теперь не то место, всё давно загрязнено, чего там можно полезного найти.

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1865
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 19 раз
Поблагодарили: 15 раз

Причины отравлений грибами: меры предосторожности

#10

Сообщение Cookie_Monster » 02 сен 2020, 10:50

В Нидерландах вон новые теплицы ставят, где в некоторых есть грунт и капельный полив, а есть сплошная гидропоника. Так вот, страна выбилась в лидеры по объёмам сельскохозяйственных продуктов.

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Заготовки на зиму»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость