От всех невзгод - мёд

#1

Когда-то наши далёкие прародители в дуплах деревьев нашли соты, заполненные чудесным ароматным веществом. Это был мёд! Скорее всего, именно он и стал той первой сластью, полакомиться которой довелось человеку. Первоначально в пищу употребляли мёд лишь в натуральном свежем виде. А позже им стали приправлять разнообразные напитки и кушанья. В могучую силу пчелиного душистого нектара верили Гиппократ, Пифагор и Авиценна – гениальный лекарь средневековья. Древние знахари справедливо приписывали мёду целебные свойства, величали его «эликсиром молодости». И действительно, сложно переоценить значение этого лекарства и продукта питания.

Настоящим диетическим хитом в Европе считается падевый мёд. Горьковатый, тёмный, практически лишённый запаха, он очень богат минеральными солями, полезен тем, кто страдает от нарушений обмена веществ. Происхождение этого сорта мёда – животное. Его пчёлы «цедят» из пади (сладкие выделения насекомых).

У нас же более популярен монофлерный мёд. Принадлежность к определённому сорту (липовый, каштановый, кленовый, акациевый…) добросовестный производитель определяет по доминирующему виду пыльцы. А недобросовестный, любой светлый мёд реализует как липовый, а тёмный – как гречишный. Вероятно, виноваты в этом мы сами. При простуде ищем липовый нектар, при нервных расстройствах – донниковый и так далее. Спрос, как известно, рождает предложение. Поэтому, мёд подделывают везде и всегда. Кормят для этого пчёл сахарным сиропчиком. Добавляют желатин, мел, муку, крахмальную патоку. Греют севший или засахарившийся мед, убивая его полезности. Ещё один способ надувательства – искусственный продукт, синтезированный из сахарного сиропа и медового ароматизатора или из свекловичного сахара. Отличить такой «шедевр» от подлинника на глазок не получится. Хотя, существует много различных народных способов выявить подделку. Так, если свежее куриное яйцо, что опущено в мёд, пойдёт ко дну, значит, продукт разбавили патокой или водой. Таскать с собой яйца на рынок, бесспорно, неудобно. Лучше подружиться с хорошим пасечником и приобретать товар у него либо покупать мёд в сотах (разбавить его сложнее).

[Для конкурса №3]

#2

KiRa писал(а):

Настоящим диетическим хитом в Европе считается падевый мёд. Горьковатый, тёмный, практически лишённый запаха, он очень богат минеральными солями, полезен тем, кто страдает от нарушений обмена веществ. Происхождение этого сорта мёда – животное. Его пчёлы «цедят» из пади (сладкие выделения насекомых).

Кира, я правильно поняла, падь - это что-то вроде слюны насекомых?

#3

Никогда не приходилось пробовать падевый мед. Слышала, что он ценится намного выше, чем монофлерный. Больше всего я обожаю майский мед, который покупаю у знакомого пчеловода. В сравнении с другими видами этого полезного продукта, майский мед медленнее засахаривается, а я его люблю употреблять в жидком состоянии.

[Для конкурса №3]

#4

Tina писал(а):
KiRa писал(а):Настоящим диетическим хитом в Европе считается падевый мёд. Горьковатый, тёмный, практически лишённый запаха, он очень богат минеральными солями, полезен тем, кто страдает от нарушений обмена веществ. Происхождение этого сорта мёда – животное. Его пчёлы «цедят» из пади (сладкие выделения насекомых).
Кира, я правильно поняла, падь - это что-то вроде слюны насекомых?

Боюсь, что это не слюна, а сладкие экскременты – выделения насекомых паразитов (листоблошек, тли и пр.)

#5

Постоянно посещаю сезонные медовые ярмарки. С подругами мы обходим все лотки с различными сортами меда. Каждый продавец пытается угостить, и ты одноразовой палочкой пробуешь мед. Только на этих ярмарках понимаешь, какой существует разнообразие меда, обязательно покупаю несколько видов меда в маленьких баночках. И вечером с чаем лакомлюсь этой целебной вкуснотищей!

#6

От всех невзгод - мед! - согласна с этим девизом на 100%. Как-то в последнее время к нам очень часто приезжают выставки меда, куда я хожу с завидным постоянством

Я очень люблю добавлять мед в чай с лимоном, а еще зимой готовлю такой "витаминный взрыв" для поддержания иммунитета: курагу, изюм, чернослив, грецкие орехи пропускаю через мясорубку, добавляю сок лимона и мед, это все тщательно перемешиваю и складываю в стеклянную банку, которую нужно хранить в холодильнике. Есть эту вкуснятину нужно по ложке в день. А еще я тут вычитала вкусный рецептик для похудения с медом и корицей - сейчас апробирую на себе любимой, не знаю будет ли результат, но то, что это в любом случае полезно - факт.

#7

А я мёд покупаю у знакомого пасечника. Это уже гарантия, что никакой фальсификации нет. А по утрам натощак я пью чашку тёплой кипячёной воды с добавлением по одной чайной ложечке натурального яблочного уксуса и мёда - это проверенный способ очистить от микробов желудочно-кишечный тракт. А падевый мёд я пробовала - вкус действительно оригинальный.

#8

Обожаю мёд, особенно свежий.
У нас на даче пчеловод был, царство ему небесное, хороший мёд делал и продавал всем соседям на улице.
Жалко его больше нет, хороший был мужик, мировой. В общем теперь приходится мёд дороже покупать.
Наш-то пчеловод дешевле продавал.

#9

У меня всегда дома мёд. Я его использую в приготовлении масок для лица. Это самый действенный продукт при очищении кожи, особенно в бане. А также для увлажнения и питания кожи. Тем более это экологически чистый продукт, и результат сохраняется на долго, в отличии, от искусственных масок. К счастью, мне не пришлось столкнуться с подделками, так как деверь пасечник.

#10

Недавно узнала, что при длительном хранении, в отличие от других продуктов, мед накапливает полезные свойства. Это уникальное вещество! Обычно, люди стремятся покупать свежий мед, только с пасеки. Получается, что засахаренный мед - кладезь витаминов. Ученые не могут синтезировать большинство микроэлементов этого продукта.

Удивительно, что мед, найденный в древних египетских гробницах, не потерял, а приумножил свои целительные свойства!

Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни