Запеканка/суфле из консервированной рыбы

[Лилия]

Запеканка/суфле из консервированной рыбы - сытное, простое и очень вкусное блюдо на скорую руку. Подойдет, в общем-то, к любому приему пищи. Основные составляющие - консервы и яйца, и чем сильнее взбить яйца, тем воздушнее и нежнее получится запеканка. Манная крупа в составе совсем не ощущается. Сыр, если не любите, можно из состава рецепта исключить.

Ингредиенты:

• 1 б. любых рыбных консервов (у меня сайра);
• 1 луковица + 2-3 ст. л. раст. масла (для жарки);
• 4 яйца;
• 4 ст. л. манной крупы;
• 80-100 г любого сыра (можно взять плавленый сырок);
• зелень, перец, приправы (по вкусу и желанию).

С консервированной рыбы сливаем жидкость, если нужно, избавляем её от косточек и разминаем вилкой.

После добавляем к рыбе яйца и зелень (свежую или сушеную), приправки, перец.

Луковицу очищаем, нарезаем мелким кубиком и обжариваем на раст. масле до первых признаков золотистости. Даем луку немного остыть.

Сыр нарезаем кубиком и отправляем его в миску к рыбе. Туда же отправляем остывший жареный лук.

Размешиваем массу, подсаливаем, если нужно, и добавляем манную крупу. Размешиваем и оставляем постоять на то время, пока будет прогреваться духовка. Манка за это время разбухнет, и рыбная масса станет более густой.

Форму для выпечки промазываем маслом, выкладываем в неё рыбную массу, разравниваем и отправляем в прогретую до 180-200 гр. духовку на 25-30 мин.

Запеканка отлично держит форму при нарезке, потому подавать её можно сразу. Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

[Princeska]

Отличная идея!
Если вместо манки что-то другое класть, надо будет в измельчитель сначала? Манка не очень идёт, овсянку в блендер или киноа, наверное должно быть не хуже.
А ещё такое можно детям в школу с собой давать - отличный и завтрак и обед.

[Cookie_Monster]

Здесь сам принцип важен, а ингредиентами потом можно жонглировать

[MurMur]

Отличное блюдо, тунец консервированный и кукурузная мука - просто пальчики оближешь. И да, в качестве обеда или завтрака для школьника - очень даже практично, полезно и вкусно. И не будет вываливаться ничего, как из бутерброда, здесь всё цельное, транспортировать и поедать ребёнку будет удобно

[Dollface]

Вся семья была в восторге! Даже дети съели все до последней крошки. Очень вкусное и сытное блюдо. Отличный вариант для семейного ужина.
Никогда бы не подумала, что из обычной банки консервов можно приготовить такое нежное и вкусное суфле.