Полуфабрикатов в России стали производить в полтора раза больше

[Newsdigger]

Согласно официальной статистике, россияне стали чаще покупать мясные полуфабрикаты, производство которых за последние годы увеличилось с трёх до более, чем 4.6 миллиона тонн в год. Сообщили об этом эксперты из аналитического агентства «BusinesStat» в своём ежегодном докладе.

Эксперты в документе отмечают, что мясные полуфабрикаты на российском рынке традиционно стоят дороже свежего мяса. Тем не менее, покупатели предпочитают полуфабрикаты из-за экономии времени на приготовление блюд.

В свою очередь, торговые сети активно на протяжении последних пяти лет активно развивали логистику полуфабрикатов от производителей. Более того, целый ряд крупных торговых сетей начал продавать мясные полуфабрикаты собственного производства. Например, мясной фарш, или маринованное (для приготовления шашлыков) мясо, котлеты в обсыпке, отбивные и так далее.

По словам экспертов, пока отечественный рынок мясных полуфабрикатов остаётся молодым, а рост продаж они, в первую очередь, связывают с пандемией коронавирусной инфекции. Тем не менее, специалисты уверены, то россияне и дальше продолжат активно покупать мясные полуфабрикаты, что позволит соответствующему бизнесу и торговым сетям получать прибыль. Эксперты напоминают, что доля импортных полуфабрикатов на российском рынке составляла не более одного процента. Поэтому, по их мнению, дефицита данных продуктов питания опасаться не стоит.

В «BusinesStat» уверяют, что у российского рынка мясных полуфабрикатов есть все возможности для того, чтобы сохранить и приумножить свои производственные мощности. Нехватки сырья не наблюдается, поскольку порядка 80 процентов всего мяса на отечественный рынок поставляют российские производители. Импортное оборудование, задействованное в процессе производства полуфабрикатов из мяса, если выйдет из строя, то может быть либо отремонтировано, либо заменено аналогичным новым отечественного производства. Кроме того, эксперты уверены, что российский рынок может обеспечить себя и всем необходимым упаковочным материалом, необходимым для фасовки мясных полуфабрикатов.

[Princeska]

Количество полуфабрикатов в российских магазинах в последние годы росло, но вот качество этих полуфабрикатов обратно-пропорционально этому росту. И мы понимаем почему больше продают фарша, чем м мяса.

[Citycane]

Это совсем не Бином Ньютона Что за сырьё используется для производства полуфабрикатов неизвестно только особо одарённым или абсолютно ленивым. ДЖа и не скрывали никогда этого, многие же наши знакомые работают в этой отрасли.

[MurMur]

Очень смешно, когда эксперты пытаются уверить россиян, что всё сырьё для полуфабрикатов отечественного производства. Если мясо эжкспортируют из Бразилии и Китая, то это отечественное?

[Angreen]

Так они же не про мясо говорят Про всякий жмых, рога, копыта, кожу, сухожилия и растительную белковую массу. Да, этго в большинстве своём отечественногоо производства сырьё.

[Cookie_Monster]

На счёт последнего ингредиента (но не по значимости в производстве полуфабрикатов и даже готовых колбасных изделий) я бы не был так катигоричен. Белковая масса растительная как раз экспортируется, и ей ищу замену.

[Kenvelo]

Да, что-то говорили такое, чтобы заменить импортную сою на какой-то отечественный злак, но что-то там не получается, то ли объёмов недостаточно, то ли качество отечественных культур слишком низкое.

[Pretty]

Эх, а ведь когда-то полуфабрикаты совсем по-другому воспринимались, когда они только начали появляться Всёещё верилось в светлое будущее, потом начали появляться микроволновки у людей. Всё так запустили.

[Discerer]

Запустили? Нет, это только начало Запущено будет через пару лет, девяностые многим покажутся лёгкими временами. Но многие молодые, которые при вошьде родились, ничего не поймут. Кстати, жаль тех, кто родился ри нём и умер при нём.

[Dollface]

Жальче тех, кто только недавно родился, им снова достанется не очень благополучное детство. Полуфабрикаты, кстати, мы очень давно покупали, ещё лет тридцать назад. Но уже тогда было не очень качество.