Особенности приготовления продуктов в медленноварке

[Елена Белашова]

Не знаю, сталкивались ли вы с подобной информацией, но хочу поделиться, может кому-нибудь это будет полезно и интересно. Есть некоторые особенности приготовления продуктов в медленноварке (мы ее зовем долговарка). Я, например, была удивлена, что овощи (!!!) готовятся в ней медленнее, чем мясо, поэтому их нужно укладывать на дно и по бокам чаши (особенно это касается картошки). Рыбу и морепродукты лучше в ней не готовить, они очень быстро развариваются, если вы все же решились, то лучше всего их добавлять в самом конце готовки. То же самое касается сыров и других кисломолочных продуктов. Еще нашла в интернете, что все продукты (а конкретно это МЯСО) нужно хранить в холодильнике и доставать их непосредственно перед самой готовкой, и добавлять в чашу чернослив. Это нужно для того, чтобы НЕ ДАТЬ возможность всяким бактериям размножиться. Любые сухофрукты, а в особенности чернослив, им (бактериям) никаких диверсий устроить не дадут. Долговарка работает на сравнительно низкой температуре и очень долго "раскочегаривается", так что создается благоприятная среда для неблагоприятной среды:))). Со специями тоже нужно осторожничать и добавлять понемногу во время приготовления, а кто-то говорит, что лучше в самом конце. Если еще что припомню интересное, то потом допишу.

[ilana]

А в чем вообще прелесть медленноварки? Она как-то лучше готовит в том плане, что сохраняются витамины?
Или же нет?
Я вот просто не понимаю, зачем вообще это чудо техники нужно.

[anders]

А в чем вообще прелесть медленноварки? Она как-то лучше готовит в том плане, что сохраняются витамины?
Или же нет?
Я вот просто не понимаю, зачем вообще это чудо техники нужно.

Для тушения продуктов. Правильне сказать - для очень качественного тушения. В ней ничего не подгорает (если например в ней капусту тушить), да и все выходит очень вкусным.

[konstancia]

Действительно, благодаря низким температурам для приготовления, а также времени долгому томления продуктов, они получаются очень вкусными. Кроме того, витамины разрушаются на высоких температурах, а в медленноварке таких температур не бывает. А значит что и пища, приготовленная в ней здоровее.

[valentin1981]

Я раньше думал, чем медлене готовятся продукты, тем больше уходит их полезные свойства. Оказалось не так. Даже если взять помидор и приготовить вот так, то полезных свойств у него будет гораздо больше, чем когда он будет в сыром виде. Если не верите, то можете почитать подобную информацию. Да и он вкусней на много. Мне больше нравится когда так готовлю

[loran]

"создается благоприятная среда для неблагоприятной среды" - это вообще супер. Вот она, антиреклама. Это создатели, что ли, так сопровождают свое изобретение? Да уж, нарочно не придумаешь. Я точно никогда и ни за что такой кошмар не куплю. Мне очень нравится моя мультиварка. Очень люблю скороварку - любое мясо сделает сочным и мягким. Коней на переправе не меняют!)

[Betti]

А медленноварка и пароварка - это одно и тоже? А то я себе несколько лет назад купила пароварку, до сих пор не пойму, что с ней делать. У меня все в ней готовится в три раза дольше, чем на плите. Может, бракованная...