Отечественные эксперты прогнозируют в текущем году рекордный рост количества потребляемого мяса на душу населения в РФ. По предварительным подсчётам, показатели должны превысит 80 килограммов на одного россиянина.
Такие цифры были озвучены в ходе конференции, в которой приняли участие представители животноводческой отрасли, а также эксперты из «Россельхозбанка». Специалисты заявили, что животноводство в современной России является одной из самых динамично развивающихся сфер бизнеса. Способствовало этому, разумеется, импортозамещение, позволившее отечественным фермерам создавать и успешно реализовывать новые бизнес проекты.
Тем не менее, эксперты уверены, что импортозамещение «это хорошо», как для конечного потребителя, так и для российского производителя. Уход с рынка иностранных поставщиков мяса позволило отечественным предпринимателям и бизнесменам справедливо конкурировать между собой, предлагая потребителю качественный продукт. В свою очередь у потребителя мяса появилась возможность выбора свинины, говядины, птицы от крупных производственных корпораций, средних компаний и от мелких фермерских хозяйств.
В настоящее время на отечественном рынке представлен богатый ассортимент продукции не только мясного, но и молочного животноводства. У производителей продукции мясного скотоводства сегодня имеются все возможности для масштабирования своего бизнеса. Предпринимателям же, занятым в сфере молочного производства, есть к чему стремиться, встраиваясь в локальные цепочки поставщиков, предлагая на региональных рынках свою оригинальную продукцию.
Эксперты отметили, что потребительский спрос сказывается на уровне розничных цен на мясо, но только в краткосрочной перспективе. При этом на уровень стоимости мясной и молочной продукции, в первую очередь, должно влиять её качество, содержание жиров, белков и углеводов. Поэтому специалисты решили формировать особое отношение россиян к качественным и более полезным для здоровья продуктам. Начать эксперты предлагают с «чистой этикетки», которой будет отмечаться натуральная продукция животноводства.
Напомним, что, по официальной статистике Центра Агроаналитики, рекордное потребление мяса в РФ было зафиксировано в минувшем 2022 году и составило оно 79 кг на одного человека.
Главный нюанс! Производство и потребление – вещи в России не тождественные. 5% едят по два-три килограмма в день (800 кг в год), а 95% – соевый белок с молотыми жилами и хвостами. Остальное идёт на экспорт за валюту.
В России производится и импортируется образно миллион литров алкоголя, продаётся 2 миллиона литров, а выпиваетсяч людьми уже три миллиона. Вот такая занимательная статистика 
