Иногда хочется чего-нибудь вкусного и полезного:). Сухофрукты как-то есть грустно, а вот магазинные сладости - это не вариант:) Особенно если чтению обучен
Читаешь иногда состав - жуть, да и ребенку покупных конфет не дашь! Мы нашли свой выход - вдохновились сыроедческими сладостями и сделали свои собственные
домашние конфеты. Они без добавления сахара, но очень сладкие и вкусные. Вот рецепт. Для того, чтобы приготовить конфеты, нужны финики, миндаль, грецкие орехи, какао, ванилин и измельчитель. Пропорции примерно такие: 150 грамм миндаля, 100 грамм грецких, 100 грамм фиников. Миндаля берем больше, часть пойдет на "обваливание" конфеток, хотя можно также использовать кокосовую стружку. Лучше всего грецкие орехи брать не чищенные, они чище и хранятся лучше. Миндаль нужен сырой и не соленый. Я еще беру иногда шоколад горький 75 % какао, растапливаю его, смешиваю с соевым молоком и тростниковым сахаром и потом готовые конфетки в него окунаю. Вкус получается совершенно иной, не похожий на базовый рецепт.
Орехи нужно измельчить "в муку" и перемешать. Для этого можно использовать кофемолку. Я пользуюсь
Мэджик Буллитом. Немного миндальной муки не забудьте оставить для обваливания.
Затем нужно измельчить финики (без косточек!!!). Лучше всего предварительно их мелко порезать и замочить, так их проще потом взбить в "пюре". Когда финиковая масса готова, добавляем ее в ореховую муку.
Затем тщательно перемешиваем массу и добавляем щепотку ванилина и пару чайных ложек какао.
Из получившейся массы скатываем маленькие шарики и обваливаем их в миндальной муке.
Можно также использовать кокосовую стружку - простую и цветную.
И как совсем праздничный-гостевой вариант предлагаю обмакнуть конфетки в растопленный шоколад. Для этого конфетки убираем в холодильник. Они там застывают, вы натыкаете их на зубочистки, купаете в шоколаде и зубочистки втыкаете в половику яблока, чтобы конфетки не соприкасались с поверхностью и спокойно застыли. Яблочного ёжика потом отправляете в холодильник подальше от мужа и детей
Вот в принципе и все! Базовый вариант из орехов и фиников подойдет сыроедам и ... всем))) Особенно детям. Сахара там нет. А вот шоколадный вариант хорошо подойдет для праздников и гостей.
