Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой

Готовим первые блюда
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой

#1

Сообщение Елена Белашова » 23 фев 2012, 09:13

Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P1140455.JPG
Актуально в пост, всяким вегетарианцам и если дома толком-то из продуктов ничего нет. Для супа потребуются: гречка (5-6 ст.л.), вешенки (200-300 грамм), соль, перец и другие специи по вкусу (я люблю паприку, имбирь, кориандр, куркуму), зелень, картофель (2-3 средние), овощи (лук, морковь, перец, кабачок, капуста, помидоры, тыква, зеленый горошек и т.д.), растительное масло, немного томатной пасты и вода ( :D ).
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P1140435.JPG
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P1140440.JPG
Сначала нужно все овощи помыть, почистить порезать (ломтиками, кубиками и т.д. на ваше усмотрение).
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P1140437.JPG
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P1140442.JPG
Вешенки помыть и тоже порезать (можно порвать руками или вообще не резать, если они не крупные).
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P1140443.JPG
В сотейнике или кастрюле на растительном масле спассировать лук, морковь и специи.
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P1140438.JPG
Минут через 5 отправить к луку и моркови вешенки и все вместе потушить еще минут 5.
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P1140445.JPG
Залить грибы водой и закинуть туда оставшиеся нарезанные овощи.
Когда вода закипит, отправить в кастрюлю тыкву и картофель. (Не забудьте суп посолить :) )
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P1140446.JPG
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P1140447.JPG
Сразу засыпаем туда же и гречку.
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P1140448.JPG
Можно также добавить зеленый горошек и томатную пасту (если вы варите суп без помидор)
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P1140450.JPG
Когда картофель готов, выключаем суп и даем ему постоять под крышкой (как раз дойдет гречка).
Наливаем в тарелку, украшаем зеленью, подавать можно с хлебцами.
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P1140457.JPG
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Аватара пользователя

Slavjana
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Сообщения: 245
Зарегистрирован: 14 окт 2011, 14:08
Откуда: Казахстан - Петропавловск
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 19 раз

Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой

#2

Сообщение Slavjana » 02 мар 2012, 06:58

Очень красивый, аппетитный и яркий супчик у вас получился! Здорово! :give_rose:
Жизнь - прекрасная штука!!!!!!!!!!!

Аватара пользователя

natapusiy
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 32
Зарегистрирован: 04 фев 2012, 13:01
Откуда: Россия

Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой

#3

Сообщение natapusiy » 07 мар 2012, 20:22

На фотографии супчик очень аппетитно выглядит. Сочетание продуктов сначала меня удивило. Например, впервые слышу, чтобы сочетали тыкву и кабачок с гречкой. В любом случае такой суп хорош не только для поста, но и для людей мечтающих немного похудеть. Только вот мне интересно, соблюдать подборку овощей для супа нужно строго по рецепту или допускается класть любые овощи (конечно кроме огурца, хотя кто знает), которые только есть в холодильнике? ;)

Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой

#4

Сообщение Елена Белашова » 08 мар 2012, 07:18

Строгого рецепта нет :) . База, наверное, гречка, картошка, грибы, лук морковь и томатная паста или помидоры (по желанию). Но мне нравятся супы с множеством овощей, особенно с тыквой или с болгарским перцем. Я часто крошу почучуть красного перца сладкого, кабачка, тыквы и добавляю в суп горошек (и помидоры если есть). Можно кидать в суп всё, что вашей душе угодно. Овощи такая вещь, что ими сложно испортить суп (если только вы к примеру не переносите на дух шпинат :) ).
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой

#5

Сообщение Елена Белашова » 09 мар 2012, 08:40

Кстати, из грибов можно использовать свежие шампиньоны и свежие шиитаки, тоже очень вкусно, даже еще вкуснее. Муж, например, вешенки не любит.
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой

#6

Сообщение Елена Белашова » 08 июл 2012, 21:44

Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P6245284.JPG
Добавлю сюда суп гречневый с галушками. Мы недавно готовили вареники и у нас осталось тесто, так что решили собрать гречнево-галушечный суп. Тоже вкусно. Его можно подкислить томатом. Я делала его совсем простым: с картофелем, луком, морковью, гречей, галушками, на воде с растительным маслом (обжаривала на нем морковь и лук) и специями. Добавлю просто фото :D .
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P6164927.JPG
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P6245242.JPG
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P6245252.JPG
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P6245255.JPG
Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой - P6245262.JPG
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Аватара пользователя

Voody
Главный специалист по кухонным делам
Главный специалист по кухонным делам
Сообщения: 102
Зарегистрирован: 20 июн 2012, 20:03
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 3 раза

Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой

#7

Сообщение Voody » 29 июл 2014, 10:00

Симпатичный супчик, причем не только для вегетарианцев :) . Его и сметаной забелить можно, будет для мясоедов ничуть не хуже супа на мясном бульоне. У вешенок есть такая особенность, супы с ними очень похожи на "скоромные" на вкус. Я в свой кладу кроме вешенок и картошки с поджаркой только рис, сметану и зелень, а семья его сметает быстрее борща и рассольника.

Аватара пользователя

Наталья87
Главный специалист по кухонным делам
Главный специалист по кухонным делам
Сообщения: 88
Зарегистрирован: 08 апр 2014, 11:09
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 1 раз

Фоторецепт: постный суп с вешенками и гречкой

#8

Сообщение Наталья87 » 29 июл 2014, 11:14

М-м-м... Вкусно! Я посты не соблюдаю, но разгрузочные супы бывают и в моём меню. Гречка с грибами - основательное блюдо, и как второе, и как суп. Здорово подпитывает. Ощущение сытости очень долгое. И что самое интересное - не надо себя обманывать, добавляя для вкуса сливочное масло. Суп, приготовленный полностью из постных компонентов, утоляет голод "на ура" и не надо беспокоиться, что организм не получил что-то важное.

Ответить

Вернуться в «Первые блюда»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей