Фриттеры - всегда быстро, просто и вкусно)

[Лилия]

Фриттер - звучит не всем, наверное, знакомо, но по сути, это всего лишь блюдо, которое представляет собой кусочки чего-либо - овощей, фруктов, мяса или рыбы, обваленных в муке или кляре и обжаренных во фритюре. Фриттеры появились в английской и американской кухнях, но, говорят, сейчас они популярны во многих странах мира. Вот и мне стало любопытно, что за интересность такая) Оказалось, фриттеры напоминают очень-очень пышные оладьи с припеком, где много начинки и минимальное количество теста. Я попробовала пока один вариант фриттеров - с яблоками. Но планирую добраться и до других)

Ингредиенты:

• 1 ст. муки (160 г);
• 1 ч. л. корицы;
• 2 ст. л. кокосовой стружки;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• щепоть соли;
• 2-3 яблока;
• 50 мл яблочного сока;
• 1 яйцо;
• раст. масло (для жарки)

Тесто на фриттеры замешивается быстро. Сначала смешиваем все сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, корицу и кокосовую стружку. Сладкоежкам рекомендую добавить 1-2 ст. л. сахара.

Дальше вводим в сыпучую смесь яйцо и яблочный сок. Если последнего в наличии не оказалось, заменить его можно любой жидкостью. В данном случае я вместо сока использовала яблочный морс.

Теперь очищаем яблоки, нарезаем их кубиком 1*1 (примерно) и добавляем в тесто.

Получается приличная горка яблочных кубиков, едва прикрываемая достаточно густым по консистенции тестом. Так и должно быть)

Поджариваем фриттеры в достаточном количестве хорошо разогретого раст. масла с обеих сторон. В идеале масла должно быть столько, чтобы оно покрывало тесто (в сыром виде) хотя бы наполовину. Я использовала чуть меньше масла) Фриттеры при жарке здорово поднимаются, и яблоки практически полностью уходят в тесто.

Готово) Подаются фриттеры с любым сладким соусом либо просто присыпанные сахарной пудрой.

Очень вкусные, нежные и безумно ароматные получились фриттеры

[Dollface]

Эдакая быстрая шарлотка