Фоторецепт: салат слоеный "Роза" со свеклой

[Елена Белашова]

Очень интересный салат. Можно сказать пикантный (за счет лука, лимона и чернослива). Мы иногда готовим на праздники (да и просто так тоже готовим, если настроение есть ). Для салата потребуются: свекла (2 средние или одна крупная), морковь (1 большущая), лук репчатый, соевый или любой постный майонез, чернослив (штук 20), грецкие орехи (штук 20), соль, лимон (1 маленький или 1/2 обычного).

Прежде всего нужно подготовить овощи. Я их пароварю. Очень удобно, главное потом от свеклы совсем мало уборки, корзины паровые просто сполоснуть водой и все! Готовиться на пару свекла очень быстро (минут 25-30). Можно, конечно, овощи и запечь. Кто-то знаю приспособился в микроволновке в пакете минут за 10-15. Все на ваш выбор - можно устроить свинство и варить свеклу в кастрюльке. Если вы неопытная хозяйка, то обязательно возьмите БЕЛУЮ эмалированную .

Чернослив нужно промыть и порезать. Орехи почистить и мелко порубить. Лук репчатый порезать мелко кубиками.
Когда овощи готовы и остыли, первым делом мелко нарезаем морковь и отправляем ее в чашу, в которой мы будем формировать салат. Если морковь не варили, слегка посолите ее и намажьте сверху майонезом (можно просто смешать, тогда не надо будет долго ждать пока салат настоится и пропитается).

Следующий слой - это репчатый лук, а затем чернослив.

Чернослив тоже слегка промазываем майонезом (хотя это и не обязательно).

На чернослив высыпаем грецкие орехи и выдавливаем на салат половину лимона.

Свеклу трем на терке и смешиваем с майонезом (можно не смешивать, а помазать сверху, но тогда придется ждать пока пропитается).

Выкладываем свеклу, распределяем ее ровно и ...

Рисуем забавную рожицу. Шутка!!!

В принципе, это все.

Аккуратно выгружаем салат на тарелку)))

Кстати, сверху можно украсить зернами граната. Получается салат еще интереснее, но косточки от граната, конечно, испытание. Хотя кому как

[Бесконечный Свет!!!]

Замечательный Салат, питательный, здоровый, витаминный и светлый, овощи на пару всегда вкуснее и полезней это Ваш плюс в этом изысканном блюде, правда в место этого майонеза, я бы добавил соевый майонез более полезный.

[Елена Белашова]

Я его делаю исключительно с соевым!!! спасибо за комментарий А в соевый майонез я еще добавляю горчицу. Вы знаете, мне это посоветовал наш очень хороший друг (спасибо ему). Вкус не отличить от провансаля! И как туда на фото пробрался этот заводской майонез , не буду больше отворачиваться, на минутку ведь только отвлеклась!!!! Может прославиться захотел

[Александр]

Спасибо, Елена, за рецепт салата!

Мы приготовили его со следующими нюансами:
- свеклу и морковь отварили в воде;
- морковь была натерта на крупной терке;
- майонез использовался не соевый, а обычный, но «низкокалорийный».

Салат мне лично понравился. Курага и грецкий орех придают салату «Роза» оригинальный вкус.

Но... А если в свеклу выдавить пару зубчиков чеснока и... первым слоем выложить кусочки филе соленой селедки? Упс, извиняюсь, селедка здесь точно не нужна . Идея о последней была высказана моей второй половинкой (видимо, аналогия с салатом «Селедка под шубой»). Вообще она сказала, что не хватает остроты и солености. А так, тоже салат понравился.

[Елена Белашова]

Вы еще и вместо чернослива взяли курагу - это тоже меняет вкус, с черносливом все будет по-другому. А лук репчатый не забыли? а овощи подсолить??? А ЛИМОН ВЫДАВИТЬ ПОЛОВИНКУ на грецкие орехи???? (в этом и вся "соль") А гранат????

[Александр]

Упс, думаю одно - пишу другое. Конечно же, чернослив использовался. Лук репчатый не забыл (целая средняя луковица). Овощи солил, когда варились. Лимон выдавил (целый, средний). А вот гранат - нет, не добавлялся.

[Елена Белашова]

Вы знаете, Александр! Я кажется поняла, почему вам могло не хватить остроты и солености. Причин может быть несколько. Во-первых, традиционно салат слоями со свеклой, морковью, майонезом и луком мы готовим с сельдью (сельдь под шубой, там правда еще картофель, кажется). Может, вам не хватает именно селедочной солености , привычка, знаете ли, такая вещь!!! Плюс я свой салат делаю с соевым майонезом, а он солонее, чем обычный. И еще, что очень немаловажно, я давно отказалась от многих привычных продуктов, употребляю много свежих овощей и фруктов, часто готовлю без соли и специй (ну, не то, чтобы очень часто ), так что у меня постепенно вкусовые рецепторы обостряются, пищу начинаешь чувствовать по-иному, она становится более насыщенной и вкусной. Вот как-то так Вкусовосприятие у всех, конечно, разное, но конкретно в случае веганства и сыроедения - это наиболее ощутимо.

[Александр]

Точно!

Наше (под)сознание, видимо, подсказывало нам, что на дне должна быть солененькая селедочка... Ан, нет ее... "Что-то не так?" - подумали мы
На самом деле, все так, салат тут, действительно, не при чем. Он такой, каким и должен быть настоящий веганский слоеный салат со свеклой - салат "Роза". Не те ожидания и не то вкусовосприятие.

А салат - вкусный, этого никто не отрицает!