Грибы холодного соления богаты витаминами группы В, которые необходимы для метаболизма, нервной системы и здоровья кожи. Они также содержат калий, который помогает контролировать кровяное давление, и фосфор, который необходим для здоровья костей и зубов.
Кроме того, грибы холодного соления содержат антиоксиданты, такие как селен, которые могут помочь защитить организм от повреждения свободными радикалами.
Однако важно выбрать качественные продукты и правильно их приготовить. Грибы должны быть свежими и не иметь повреждений. Перед употреблением их необходимо тщательно промыть. Грибы холодного соления можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель.