Кукурузный салат со свежим огурцом

Рецепты постных блюд, веганская кухня, сыроедение
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Кукурузный салат со свежим огурцом

#1

Сообщение Елена Белашова » 11 мар 2012, 11:29

Кукурузный салат со свежим огурцом - P2161014.JPG
Часто готовлю спаржу с кукурузой, а целой банки для этого салата много, поэтому половина еще остается и я использую ее для простого, но вкусного салата. Он тоже постный, но вкусный! Итак, для салата на 4 порции понадобится: 1/2 банки кукурузы, 1 крупный огурец, 2-3 картофелины, 1 крупная морковь, луковица (маленькая), майонез (я беру постный или соевый) или растительные масла (например, смесь кунжутного и горчичного, плюс можно добавить немного лимонного сока), соль, перец, свежая зелень (по желанию).
Кукурузный салат со свежим огурцом - P2160989.JPG
Картофель и морковь мою, очищаю и готовлю на пару. Мне так очень удобно.
Кукурузный салат со свежим огурцом - P2160992.JPG
Пока картофель готовится можно нарезать огурец.
Кукурузный салат со свежим огурцом - P2161004.JPG
А также лук и зелень, если вы ее решили использовать.
Кукурузный салат со свежим огурцом - P2161010.JPG
Готовую морковь и картофель порезать мелкими кубиками.
Кукурузный салат со свежим огурцом - P2161003.JPG
Смешать с огурцом и кукурузой, добавить лук и зелень.
Кукурузный салат со свежим огурцом - P2161009.JPG
Кукурузный салат со свежим огурцом - P2161012.JPG
Посолить и поперчить. Перемешать и заправить по вкусу.
Кукурузный салат со свежим огурцом - P2161013.JPG
Муж любит с майонезом, а я готовлю себе и ребенку с кунжутным и горчичным маслом.

Еще раз все тщательно перемешать.
Кукурузный салат со свежим огурцом - P2161016.JPG
Салат получается очень свежий за счет огурца. Вместо картофеля можно использовать рис. А вообще похоже на салат с крабовыми палочками.
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей


lirik
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 35
Зарегистрирован: 14 фев 2012, 14:47

Кукурузный салат со свежим огурцом

#2

Сообщение lirik » 11 мар 2012, 12:17

Рис вместо картофеля? Считаете будет также сочетаться и не ухудшат вкусовые качества? Хотя конечно тут дело вкуса...

Аватара пользователя

aymenaadd
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 335
Зарегистрирован: 31 янв 2014, 00:18
Благодарил (а): 55 раз
Поблагодарили: 65 раз

Кукурузный салат со свежим огурцом

#3

Сообщение aymenaadd » 16 янв 2015, 20:30

Раньше я готовила салаты только с консервированной кукурузой, этой осенью попробовала сварить кукурузу сама и сделать салат из варёной кукурузы. Рецепт я подсмотрела на одном немецком сайте. Мне понравилась нарезка кукурузы, когда сразу несколько зёрен остаются в салате "пучком" не распадаясь. В этом салате минимум ингредиентов - варёная кукуруза, брынза, зелень и паприка. Получился сытный , вкусный салат.
Кукурузный салат со свежим огурцом - DSC_0044.JPG

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Живая и постная кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей