Если вы думали, что гостеприимство - просто слово, то вам срочно нужно отправиться в Чеченскую Республику! Здесь это не просто традиция, а настоящий культ. Причем культ очень вкусный и крайне калорийный.
Войдя в чеченский дом, забудьте о диетах и фитнес-браслетах. Хозяйка тут же осыплет вас таким количеством угощений, что вам придется расстегнуть ремень уже через полчаса. "Ешь-ешь, ты же гость!" - требовательно скажет она. А чтобы не обидеть радушных хозяев, придется подчиниться.
Одно из главных чеченских блюд - жижиг-галнаш, То есть просто-напросто "мясные галушки". Но на деле это целый ритуал! Представьте: на большой тарелке вам подают бульон с кусочками отборной говядины или баранины, а рядом - забавные галушки-спиралечки из теста. Аккуратно выложенные, они смотрятся как маленькие произведения искусства. А соус из чеснока, бульона и перца делает вкус поистине королевским.
Чеченцы - народ находчивый, они знают еще массу секретов, чтобы растопить ваше сердце. Попробуйте, к примеру, пышные чепалгаш - лепешечки из теста с творогом и зеленым луком. Никакого масла, одно удовольствие! Хотя в тесте и есть некоторая "недоделанность", это совсем не портит вкус, а наоборот - добавляет особого шарма.
Вы уже ждете десерт? Как жаль, что в Чечне его практически нет. Вместо сладостей вам предложат румяные сискал - пышки из кукурузной муки. Выглядят они сказочно аппетитно: поджаристая корочка и нежная мякоть, которая просто тает во рту. Ах да, чуть не забыл! Подают пышки со сметанным соусом - вот это действительно сладкое наслаждение.
Но, это еще не все! Чеченцы так любят гостей, что приготовят для них и котам-галнаш - куриные галушки в наваристом бульоне. Причем галушки и мясо подают отдельно, чтобы вы по вкусу могли сочетать ингредиенты с луковым соусом. А бульон обязательно нужно запивать теплым молоком - так принято.
Если после всех этих яств у вас еще останется свободное местечко, чеченская хозяюшка с радостью угостит вас далнаш - лепешками с начинкой из бараньей требухи. Ммм, что может быть вкуснее ароматных потрошков! Главное - не спрашивайте, из чего именно сделана начинка. Поверьте, чеченцы такие мастера, что у них любое блюдо получается объедение.
В общем, чеченская кухня - это сплошное гостеприимство и забота о ближнем. Точнее, о его желудке. Так что если мечтаете попробовать необычные, но очень сытные блюда, то вам определенно сюда. Единственный минус - после чеченского застолья вы рискуете не пролезть в дверной проем!
Одно из главных чеченских блюд - жижиг-галнаш, То есть просто-напросто "мясные галушки". Но на деле это целый ритуал! Представьте: на большой тарелке вам подают бульон с кусочками отборной говядины или баранины, а рядом - забавные галушки-спиралечки из теста. Аккуратно выложенные, они смотрятся как маленькие произведения искусства. А соус из чеснока, бульона и перца делает вкус поистине королевским.
Вы уже ждете десерт? Как жаль, что в Чечне его практически нет. Вместо сладостей вам предложат румяные сискал - пышки из кукурузной муки. Выглядят они сказочно аппетитно: поджаристая корочка и нежная мякоть, которая просто тает во рту. Ах да, чуть не забыл! Подают пышки со сметанным соусом - вот это действительно сладкое наслаждение.
Если после всех этих яств у вас еще останется свободное местечко, чеченская хозяюшка с радостью угостит вас далнаш - лепешками с начинкой из бараньей требухи. Ммм, что может быть вкуснее ароматных потрошков! Главное - не спрашивайте, из чего именно сделана начинка. Поверьте, чеченцы такие мастера, что у них любое блюдо получается объедение.
Дайте рецепт, если есть 
