Техника безопасности при использовании скороварки

[Влада]

При правильном обращении скороварка прослужит долго. Самые основные правила техники безопасности при ее использовании, на мой взгляд: всегда помнить о том, что у вас на плите стоит скороварка, следить за уровнем воды в ней (или изначально заливать нужное ее количество) и периодически снижать давление, выпуская из нее пар, если она старого выпуска. Я, например, готовлю в скороварке бульоны, фасоль и другие продукты, требующие долгого приготовления. Потом довариваю в обычной кастрюле. Мне так удобнее. Никаких проблем при этом не возникает.. А варить сгущенку дома, если в свободной продаже есть уже готовый подобный продукт, не вижу смысла. Но, может быть, кто-то думает иначе - ваше право...

[momona]

Да, скороварка ещё та бомба, помню в детстве у нас была такая вещь. Конечно, это очень полезный по тем временам предмет, тут спору нет, но когда моя мама тушила в ней картошку с мясом и овощами, то не отходила от плиты на долго, справедливо боясь, что скороварка взорвётся. В защиту скажу, что такого нежного мяса, которое получалось при тушении в скороварки, не возможно было добиться ни в какой кастрюле. Сейчас то конечно это прошлый век, и самая простая мультиварка даст сто очков ей.

[Таня35]

Опасность может подстерегать и на стадии открытия крышки.
Бывает, что при приготовлении некоторых блюд нет времени ждать, пока пар стравится естественным путем, потому что необходимо произвести закладку других ингредиентов и продолжить процесс. И тогда хозяйка стравливает пар принудительно, открывая клапан скороварки. Категорически нельзя делать это руками. Лучше воспользоваться лопаточкой с длинной рукояткой, чтобы избежать ожога.
Нужно сказать, что производители вообще не рекомендуют открывать прибор до полного стравливания пара.