Представьте себе картину: человек всю ночь не спит, вооружившись pH-метром, и носится по квартире, измеряя кислотность всего подряд. Нет, это не новый формат реалити-шоу, это просто кто-то наконец-то решил выяснить, что же мы на самом деле пьём каждое утро. И знаете что? Оказалось, что наш любимый чай — это не милый бодрящий напиток, а самая настоящая кислота! Причём даже без сахара, который обычно обвиняют во всех грехах.
Вот вам цифры: чёрный чай из пакетиков показывает pH 6.12. Для тех, кто прогуливал химию в школе, поясняем — всё, что ниже 7, это кислота. А наша кровь, между прочим, имеет pH 7.4, то есть она слабощелочная. И организм очень не любит, когда его начинают закислять. Он, конечно, героически борется за восстановление баланса, но на это уходит куча энергии и кальция, который он безжалостно вытягивает из костей и зубов. Вот почему у любителей чая с сахаром зубы превращаются в швейцарский сыр быстрее, чем они успевают допить третью кружку.
Но самое смешное началось, когда энтузиаст с pH-метром добрался до остальных продуктов. Магазинный квас, например, показал 3.45 pH — это почти как уксус, только замаскированный сахаром под народный напиток. А Кока-кола вообще выдала 2.5 pH, что делает её настоящей химической атакой на организм. При этом людям запрещают пить воду с чайной ложкой уксуса (pH 4.25) для снижения сахара в крови, но никто не возмущается, когда дети литрами глушат газировку, которая в два раза кислее. Логика? Не, не слышали.
Теперь о соде, которую все привыкли гасить уксусом для выпечки. Оказывается, соду нужно гасить кипятком! Да-да, просто залить чайную ложку соды кипящей водой, и она превращается из нестабильного вещества, которое может вести себя как кислота, в нормальную щёлочь с pH около 8.5. Этого достаточно, чтобы уничтожить бактерии во рту и горле. Кариозные микробы в такой среде просто не могут размножаться, потому что щёлочность нарушает их метаболизм. Вот вам и бабушкин рецепт от зубной боли, который стоматологи почему-то не спешат рекламировать.
Интересно, что молоко, хотя и показывает pH 6.66 (число, мягко говоря, настораживающее), на самом деле не так опасно, потому что кальций в его составе компенсирует кислотность. А вот дистиллированная вода, которая изначально почти нейтральна (pH 7.01), просто постояв на воздухе, окисляется до 6.44. Даже вода не может оставаться нейтральной в этом безумном мире!
Что же делать простым смертным, которые не хотят закислять себя до состояния маринованного огурца? Во-первых, переходить на зелёный или травяной чай — они слабощелочные. Во-вторых, выбирать щелочные минеральные воды типа «Боржоми» или «Славяновской». В-третьих, полоскать рот раствором гашёной соды после еды — зубы скажут спасибо и проживут дольше. И в-четвёртых, можно попробовать глубокое медленное дыхание, которое, как оказалось, тоже помогает восстановить pH крови за счёт правильного баланса кислорода и углекислого газа в лёгких.
Так что в следующий раз, когда будете наслаждаться чашечкой ароматного чая, вспомните: вы пьёте не просто напиток, а слабую кислоту, которая медленно, но верно разрушает ваши зубы. Приятного чаепития! А лучше — заваривайте ромашку и гасите соду кипятком. Звучит как рецепт от ведьмы, зато организм будет в щелочном раю.
Теперь о соде, которую все привыкли гасить уксусом для выпечки. Оказывается, соду нужно гасить кипятком! Да-да, просто залить чайную ложку соды кипящей водой, и она превращается из нестабильного вещества, которое может вести себя как кислота, в нормальную щёлочь с pH около 8.5. Этого достаточно, чтобы уничтожить бактерии во рту и горле. Кариозные микробы в такой среде просто не могут размножаться, потому что щёлочность нарушает их метаболизм. Вот вам и бабушкин рецепт от зубной боли, который стоматологи почему-то не спешат рекламировать.
Что же делать простым смертным, которые не хотят закислять себя до состояния маринованного огурца? Во-первых, переходить на зелёный или травяной чай — они слабощелочные. Во-вторых, выбирать щелочные минеральные воды типа «Боржоми» или «Славяновской». В-третьих, полоскать рот раствором гашёной соды после еды — зубы скажут спасибо и проживут дольше. И в-четвёртых, можно попробовать глубокое медленное дыхание, которое, как оказалось, тоже помогает восстановить pH крови за счёт правильного баланса кислорода и углекислого газа в лёгких.
Но ради зубов, наверное, можно потерпеть 
Я теперь представляю, как кто-то с pH-метром бегает по кухне и меряет всё подряд. Хочу себе такой прибор! Проверю, кто победит — мой кофе или борщ жены 
Может, потом открою блог «pH-Хроники» 
Но если честно, не верю, что молоко можно считать полезным «уравновешивателем». Мой желудок на него реагирует явно не в восторге 
Может, кто-то знает, как сделать раствор менее противным, но всё ещё эффективным?