Тортик "Сказка" с маком, изюмом и орехами

Рецепты постных блюд, веганская кухня, сыроедение
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Тортик "Сказка" с маком, изюмом и орехами

#1

Сообщение Елена Белашова » 27 апр 2012, 15:34

Тортик Сказка с маком, изюмом и орехами - 08_tort-skazka.jpg
Этот тортик впервые приготовил… наш друг, адаптировал любимый тортик из детства на сметане под постный вариант. Это, наверное, мой самый любимый торт. Очень люблю изюм и грецкие орехи вместе. Хотя шоколадный тортик – это тоже вещь, особенно с нежной глазурью с миндальным или соевым молоком.

Ингредиенты:
  • Для постного теста:
    • Масло кукурузное 70-80+ грамм (когда масла больше тесто мягкое и вкусное получается),
      Мука 260 грамм,
      Соль, сода по пол ложки,
      Уксус 6% (яблочный),
      Вода (неполный стакан, не переборщите, тесто станет слегка резиновым тогда),
      Сахар (100+, можно побольше),
      Ваниль 1 грамм,
      Мак, орехи и изюм – наполнители
    Для крема:
    • Вода 2-3 стакана,
      Масло ореха грецкого 2 столовые ложки,
      Немного ванили,
      Манка 3-4 столовые ложки
Тортик Сказка с маком, изюмом и орехами - 01_tort-skazka.jpg
Кстати, если есть возможность купить соевое молоко, то используйте его вместо воды для крема и коржей. Тесто получается очень пышным, мягким, вкусным. Это опробовано не на одном торте и пироге (* снова спасибо друзьям).
Можно сильно не заморачиваться с тестом и коржами.
Тортик Сказка с маком, изюмом и орехами - 02_tort-skazka.jpg
Сначала в чашу все засыпать, потом остальное для теста залить, миксером или венчиком перемешать.
Тортик Сказка с маком, изюмом и орехами - 03_tort-skazka.jpg
Тесто делим на 3 коржа, добавляем в один изюм, в другой мак, в третий орехи.
Тортик Сказка с маком, изюмом и орехами - 04_tort-skazka.jpg
Тортик Сказка с маком, изюмом и орехами - 05_tort-skazka.jpg
Выпекаю при 160 (на 6-ке, это половина примерно от возможностей нашей духовки) 20 минут.
Одновременно варю крем заварной из манки. Миксером взбиваю его с маслом ореха (виноградной косточки, кукурузным и т.д.).
Тортик Сказка с маком, изюмом и орехами - 06_tort-skazka.jpg
Собираем тортик, украшаем, даем пропитаться и угощаемся.
Тортик Сказка с маком, изюмом и орехами - 07_tort-skazka.jpg
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Ответить

Вернуться в «Живая и постная кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость