Соевая спаржа с луком

[Елена Белашова]

Часто готовим корейскую спаржу из соевых бобов с кукурузой или грибами. Решила попробовать сделать немного необычный вариант. С репчатым луком, чесноком, зеленым луком и соевым майонезом. Соевую спаржу замочила на ночь. Лук и чеснок слегка припустила на сковороде с маслом, солью и крупным перцем. Добавила к ним мелко порезанную спаржу, потушила вместе минут 10, добавила соевого майонеза и зеленого лука. Потушила еще пару минут. Выложила на тарелку и полила сверху немного жидким соевым майонезом для красоты. Получилось очень быстро и вкусно. Солить нужно очень аккуратно, майонез и спаржа сами по себе слегка солоноваты. В отделе с корейскими салатами такого варианта не видели, но получается просто отлично.

[natapusiy]

Елена, у Вас всегда такие оригинальные рецепты, вкусные и в то же время очень простые! А Вы как замачивали такую спаржу? Я, например, замачиваю, соевую спаржу на ночь в горячей воде с соевым соусом и уксусом, где-то на пол-литра кипятка 3 ст. ложки соевого соуса и 1 ст. ложку 9% уксуса, за ночь все это постоит и замаринуется. И еще, а почему именно соевый майонез нужно использовать? Или это не принципиально? Так уж сильно хочу попробовать такой салатик на выходных сделать.

[Елена Белашова]

Спасибо!!! Соевый майонез - не принципиально , можно любой другой соус и обычный майонез. Мне соевый нравится, и с соевыми продуктами он очень хорошо сочетается. Единственное, я пробовала только соевый майонез местного производства, у нас в городе есть соевый цех. Не знаю, как на вкус другие варианты, но наш удачный. Муж ест, а это очень многое значит, он сою вообще-то не уважает . Я обычно замачиваю просто в холодной воде и на ночь. Мариновать не пробовала, но у нас как раз есть пачка спаржи сухой, надо попробовать по вашему рецепту, но кипяток, наверное, не буду использовать, а залью обычной чистой водой.

[Slavjana]

О салат очень классный! У нас в семье тоже любят такую спаржу, но вариант ее приготовления у нас значительно быстрее! Для начала я кипячу воду, затем крутым кипятком заливаю спаржу и накрываю емкость с нею крышкой. Так она стоит до полного приготовления. В это время я мариную мясо, нарезанное тонкими полосками (какое мясо взять это не принципиально, чаще я использую свинину или курицу). Для маринада использую соевый соус и смесь перцев (черный, красный и чили, можно еще и паприку, так вкуснее получается). Оставляем мясо минут на 15 -20. Затем обжариваем его на сковороде в предварительно раскаленным на ней растительным маслом. Пока мясо жарится до готовности, займемся спаржей. Вытащим ее из воды и немного обсушим, затем нарежем на нужные нам брусочки. Подготовленную спаржу заливаем жаренным в масле мясом и досаливаем по вкусу. Также еще можно добавить морковь по-корейски, она придаст особую пикантность салату. Вот так просто и быстро и вкуснейший салатик готов!

[Dollface]

Попроще люблю

Короткий рецепт салата спаржа с луком:

Ингредиенты:

• 1 пучок спаржи
• 1 луковица
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Что делаем:

• Спаржу вымыть и отрезать жесткие кончики.
• Лук нарезать тонкими полукольцами.
• Спаржу и лук выложить в салатницу.
• Добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
• Хорошо перемешать и подавать к столу.

Совет: Салат можно дополнить другими овощами, например, помидорами, огурцами или болгарским перцем. Также можно добавить в салат тертый пармезан или другой твердый сыр.

[Cookie_Monster]

Но всё же соусы делают наши блюда незабываемыми