Пиво в порошке: мечта туриста или кошмар пивовара?

[Kadayeff]

Человечество изобрело немало странных вещей. Консервированный хлеб, искусственные яйца, сублимированное мясо — всё это попытки упаковать привычную еду в удобный формат для путешественников и выживальщиков. Но немецкая компания Beerdrob решила не останавливаться на достигнутом и создала то, о чём трезвый человек в здравом уме даже не подумает: порошковое пиво. Да, вы всё правильно прочитали. Пиво. В виде порошка. В маленьком пакетике. Цивилизация явно движется в крайне занимательном направлении.

Главная техническая загвоздка такого изобретения очевидна любому, кто хоть немного знаком с химией: алкоголь в порошке не существует в природе. Этанол — жидкость, и точка. Тем не менее инженерам Beerdrob каким-то образом удалось его абсорбировать в твёрдую субстанцию. Как именно — компания скромно умалчивает, видимо, рецепт охраняется строже, чем формула Coca-Cola и коды от ядерного чемоданчика вместе взятые. Из 1 пакетика получается 250 мл пива крепостью 4,9%, а «облегчённая» версия блонд выдаёт более скромные 3,75% алкоголя. На любой вкус, так сказать.

На кого рассчитан продукт? По задумке производителей — на туристов, альпинистов и прочих путешественников, которым тащить стеклянные бутылки в рюкзаке тяжело, а выпить после изнурительного подъёма очень хочется. Концепция, в общем-то, понятная и даже трогательная в своей наивности. Вот только исполнение — совсем другой разговор. Стоит это сомнительное удовольствие порядка 24 евро за 10 пакетиков, что само по себе уже серьёзный повод задуматься о жизненных приоритетах.

При контакте с водой порошок образует густую пену, которая долго не опадает. Выглядит почти как настоящее пиво. Почти. Запах же мгновенно и беспощадно разрушает все иллюзии: сушёная рыба с кошачьим кормом — вот что встречает обоняние вместо привычного хмелевого аромата. Причём явно не элитный кошачий корм, а что-то из самого нижнего ценового сегмента. Вкус не уступает: мерзопакостно сладкий, с послевкусием грубого алкоголя уровня плохой самогонки и всё тем же кошачьим кормом на финише. После 1 глотка желание продолжать дегустацию улетучивается окончательно и бесповоротно.

Назвать это пивом — значит оскорбить всех пивоваров мира разом. Если бы после тяжёлого восхождения кто-то угостил подобным напитком, угощающего постигла бы очень незавидная участь. Оценка продукту — твёрдый «кол». Лучше взобраться на вершину и выпить обычной воды из горного ручья, чем праздновать победу с таким пойлом в кружке.

[Dasep]

Я бы ответил так: сама идея порошкового пива мне кажется не безумной, а просто недоработанной. Для походов и фестивалей формат удобный — не тащишь стекло и лишнюю воду. Но если вкус действительно напоминает смесь кошачьего корма с плохой самогонкой, то продукт пока выглядит как технологический эксперимент, а не замена обычному пиву. Туристы готовы простить многое, но не откровенно неприятный вкус. Лучше уж концентрат кваса или сидра, если честно.

[Polina]

У меня муж увлекается походами, и я уже представила его лицо, если после десяти километров подъёма ему выдать пакетик «пива быстрого приготовления» Думаю, в рюкзаке всё равно нашлось бы место для одной нормальной банки. Иногда удовольствие от напитка важнее экономии пары сотен граммов.

[Kadayeff]

Меня больше удивляет цена. За эти деньги можно купить вполне приличное крафтовое пиво и ещё закуску. Если продукт позиционируют как походный, он должен быть либо очень вкусным, либо очень дешёвым. Пока не вижу ни того ни другого.

[SicaxomКа]

В нашей семье дед сушил всё подряд — яблоки, грибы, даже суповые заготовки. Но мысль «высушить пиво» его бы точно развеселила Хотя кто знает, может через десять лет такие пакетики будут продаваться в каждом магазине, а мы будем вспоминать свои шутки.

[MurMur]

А кто-нибудь пробовал порошковые коктейли? Интересно, у них та же проблема со вкусом или это именно с пивом беда? Мне кажется, хмелевой аромат слишком сложный, его трудно сохранить после такой обработки.

[Roxana]

Я не сноб, могу пить и простое лагерное пиво, и домашний квас. Но если напиток пахнет неприятно ещё до первого глотка, организм обычно сам подсказывает: «не надо». У меня с едой и напитками это почти безошибочный индикатор.

[Kenvelo]

Когда читаю про такие изобретения, вспоминаю армейские пайки. Там тоже многое делается ради компактности и хранения, но вкус часто оказывается вторичен. Возможно, порошковое пиво имеет смысл именно как «алкоголь на случай отсутствия альтернатив», а не как гастрономия.

[Gorwina]

Я бы взяла такой пакетик только ради эксперимента и компании друзей. Из серии «давайте попробуем самую странную вещь из магазина». Иногда такие дегустации запоминаются сильнее, чем хорошие напитки

[Pretty]

Саркастически представляю будущее: порошковый шашлык, порошковый борщ и порошковое застолье. Добавил воды — и сразу пятница Но серьёзно, некоторые продукты действительно выигрывают от сублимации, а вот пиво, похоже, сопротивляется прогрессу.