Баклажанные языки с зеленью

Рецепты постных блюд, веганская кухня, сыроедение
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Баклажанные языки с зеленью

#1

Сообщение Елена Белашова » 01 июн 2012, 08:48

Баклажанные языки с зеленью - 'ju.jpg
Очередной рецепт для вегетарианцев, но закуска понравится, наверное, всем. Муж, например, оценил высоко, так что мы успели эти язычки не раз повторить. себе я их делаю без чеснока и со свежезамороженной стручковой фасолью. Чтобы оценить нужно попробовать. Я сначала немного скептически отнеслась к этой идее, но когда попробовала... ммммм :give_heart:

Продуктов минимум: баклажаны, масло, чеснок, зелень, травки, сок лимона.
Баклажанные языки с зеленью - 'ju.jpg
Сначала нарезаем баклажанные язычки.
Баклажанные языки с зеленью - 'ju.jpg
Баклажаны пробовала делать 2-мя способами. Первый - это жарка на масле, но они потом жирноватые, даже салфетка сильно не спасает.
Баклажанные языки с зеленью - 'ju.jpg
Баклажанные языки с зеленью - 'ju.jpg
Второй - это запекание в духовке. Если баклажанные язычки запечь под фольгой, то они очень мягкие и иногда рвутся, когда их закручиваешь. Если запекать без фольги и не уследить за ними, они немного подсушиваются. Это не проблема, начинка сочная. Баклажаны в духовке готовятся буквально с каплей масла, так что они не маслянистые.
Баклажанные языки с зеленью - 'ju.jpg
Так что выбираем любой способ. Я покажу первый способ для мужа. Мои баклажаны в это время пребывали в духовке.
Начинка - простейшая. Все мелко рубим, приправляем, соком лимона поливаем, добавляем чеснок, перемешиваем.
Баклажанные языки с зеленью - 'ju.jpg
Баклажанные языки с зеленью - 'ju.jpg
Баклажанные языки с зеленью - 'ju.jpg
Потом закручиваем язычки, можно их шпажками или зубочистками закрепить.
Баклажанные языки с зеленью - 'ju.jpg
Баклажанные языки с зеленью - 'ju.jpg
Баклажанные языки с зеленью - 'ju.jpg
Так и руки потом останутся чистыми :D

В принципе, все!! Можно подавать.
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Аватара пользователя

Kinor
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 303
Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 14:10
Благодарил (а): 22 раза
Поблагодарили: 41 раз

Баклажанные языки с зеленью

#2

Сообщение Kinor » 12 апр 2014, 13:41

Елена Белашова писал(а):Очередной рецепт для вегетарианцев, но закуска понравится, наверное, всем.
Чудесная закуска, Лена, которую мы очень любим, хотя и не являемся вегетарианцами, тут Вы абсолютно правы. Правда, начинку для баклажанов я делаю морковную. Это блюдо относится к национальной среднеазиатской корейской кухне. Как и морковь "Ча".
Баклажанные языки с зеленью - IMG_0153.JPG

Ответить

Вернуться в «Живая и постная кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей