Слоеный пирог с рисом

Рецепты постных блюд, веганская кухня, сыроедение
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 49 раз

Слоеный пирог с рисом

#1

Сообщение Елена Белашова » 15 июн 2012, 21:35

Пироги с рисом, наверное, ассоциируются с пирогами с рыбой. Мы решили попробовать испечь с рисом и луком. Получилось интересно, но рисовая начинка очень долго держит тепло, так что можно обжечься. Кстати, с луком получилось вполне себе прилично, НО!!! Лучше добавить еще сочности, то есть побольше овощей. Хочу попробовать разные варианты. Например, потушить немного лук репчатый с морковью. А еще попробовать в пирог добавить кабачки, помидоры и баклажаны. Может, не все сразу, конечно :D .

Рис я готовила отдельно с солью. Сделала его почти кашей, так что начинка получилась очень мягкой. Попробую сделать ее в следующий раз еще мягче и добавить сахара, она получится похожей на крем и пирог будет сдобным. Добавлю, наверное еще и сухофруктов.
Тесто немного раскатала, лук порезала, приготовила специи.
На тесто выложила начинку из риса, затем лук, посолила его и поперчила.
Сформировала пирог.
Отправила в духовку запекаться и дожидалась румяной корочки. Наверное, минут 25, может, чуть больше.
Разрезала на части, положила зелени и заварила чай с барбарисом и сахаром.
Чесслово, съедобно и вкусно. Немного необычно - слоеной тесто и рис. Детенке и мужу понравилось тоже. Муж сказал, что необычно.
Слоеный пирог с рисом - P5134131.JPG
Слоеный пирог с рисом - P5134136.JPG
Слоеный пирог с рисом - P5134140.JPG
Слоеный пирог с рисом - P5134144.JPG
Слоеный пирог с рисом - P5134145.JPG
Слоеный пирог с рисом - P5134147.JPG
Слоеный пирог с рисом - P5134151.JPG
Слоеный пирог с рисом - P5134153.JPG
Слоеный пирог с рисом - 01_sloenyj_pirog_s_risom.jpg
Слоеный пирог с рисом - 02_sloenyj_pirog_s_risom.jpg
Слоеный пирог с рисом - 03_sloenyj_pirog_s_risom.jpg
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 49 раз

Слоеный пирог с картофелем

#2

Сообщение Елена Белашова » 27 июл 2012, 11:22

Добавлю в эту тему слоеный пирог с картофелем. Готовлю его так же, как и готовила с рисом. Для начинки картофель режу тончайшими полосками. Добавила из специя еще кориандра. Выпекала пирог минут 45, до золотистой корочки. П.С. Не забудьте хорошо посолить картофель!!!
Слоеный пирог с рисом - P7135900.JPG
Слоеный пирог с рисом - P7135901.JPG
Слоеный пирог с рисом - P7135903.JPG
Слоеный пирог с рисом - P7135907.JPG
Слоеный пирог с рисом - P7135909.JPG
Слоеный пирог с рисом - P7135913.JPG
Слоеный пирог с рисом - P7135920.JPG
Слоеный пирог с рисом - P7135927.JPG
Слоеный пирог с рисом - 01_sloenyj_pirog_s_kartofelem.JPG
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Аватара пользователя

Lisa53
Форум - мой дом родной!
Форум - мой дом родной!
Сообщения: 339
Зарегистрирован: 04 май 2012, 16:00
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 39 раз

Слоеный пирог с рисом

#3

Сообщение Lisa53 » 27 июл 2012, 16:07

Конечно, рис в пирогах чаще всего к рыбе добавляется, чтобы сок и жир из неё впитать, но хочу напомнить еще одну классическую начинку – рис, сваренное вкрутую яйцо и зелёный лук! С такой начинкой обычно пирожки делают, но почему бы, не положить её в пирог? Весной, когда кроме зелёного лука на грядках еще ничего нет, такое блюдо как-то, по-особому, вкусно. Можно даже немного молодой крапивы добавить и назвать пирог, например, «Весенний». А вообще, я тоже люблю слоёное тесто, по-моему – беспроигрышный вариант :) .

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Живая и постная кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя