Готовимся к новогоднему застолью: шоппинг в октябре

[Newsdigger]

Пока большинство из нас с наивной улыбкой верит, что до Нового года ещё целая вечность, опытные хозяйки уже тихо поглядывают на полки магазинов и прикидывают, сколько банок горошка, шпротов, кукурузы и прочих ингредиентов для новогоднего стола им потребуется. Специалисты в один голос советуют начинать закупки прямо сейчас, в октябре и ноябре, чтобы в декабре не изображать героя боевика в толпе с тележкой, и не любоваться ценниками, которые к 25 декабря внезапно обретают творческую свободу.

Начинать стоит с того, что не боится времени и не просит холодильника. Зелёный горошек и сладкая кукуруза, без которых «Оливье» и крабовый салат превращаются в грустную миску варёной картошки, спокойно переживут и месяцы, и даже годы. Туда же отправляются шпроты для бутербродов, маслины, оливки, маринованные огурцы и консервированные грибы. Майонез в герметичной упаковке и бутылка растительного масла тоже не обидятся, если полежат в тёмном прохладном шкафу до конца зимы. Главное, чтобы шкаф был именно прохладным, а не соседствовал с плитой.

Отдельная история с выпечкой. Мука, сахар, какао, кондитерский шоколад, цукаты и орехи в декабре дорожают ровно тогда, когда вся страна внезапно вспоминает про домашние пряники и медовики. Закупившийся заранее счастливчик спокойно печёт, а все остальные охотятся за последним пакетом орехов с азартом коллекционеров редких марок.

Напитки тоже не стоит оставлять на последний момент. Из-за акцизов и расходов на логистику цены к зиме ползут вверх, а чай и кофе нужны не только для стола, но и для подарков коллегам и дальним родственникам, которым дарить нечего, а оставить без внимания неудобно. Поэтому запас пакетиков и зёрен пригодится, а подарочную корзину лучше собрать до того, как на полках останется один цикорий.

Теперь о морозилке, которая в обычные дни хранит забытые пельмени и пакет неопознанных ягод. Самое время освободить её для красной икры и лососёвых пород рыбы, ведь в конце декабря именно они дорожают сильнее всего. При покупке стоит внимательно читать дату изготовления, чтобы срок годности с запасом перекрывал середину января. Рядом пристроятся свинина, говядина, фермерская утка или внушительная индейка для главного горячего блюда, а также крабовые палочки и кальмары, которые отлично переносят глубокую заморозку.

[Dasep]

Я как раз считаю, что вопрос с закупками лучше решать постепенно, а не устраивать декабрьский марафон с тележкой. В октябре обычно беру консервы, масло, сахар, муку, кофе, чай, орехи. В ноябре уже докупаю то, что точно понадобится. А вот мясо, рыбу и икру заранее беру только то, что можно нормально заморозить или хранить по правилам. И обязательно составляю список, иначе потом обнаруживается четыре банки горошка и ни одной нормальной горчицы

[Saxise]

У нас в семье ранняя закупка превратилась почти в новогодний ритуал. Мама покупает продукты, папа складывает их в шкаф, а потом все дружно забывают, куда именно он их положил. В прошлом году искали кукурузу три недели, а нашли уже после праздников. Теперь на коробках пишем маркером крупными буквами, что внутри. Способ простой, зато археологические раскопки на кухне прекратились.

[Kadayeff]

С орехами я бы вообще не тянул. Несколько раз оставлял их на декабрь и каждый раз потом удивлялся, почему обычный фундук внезапно стоит как будто его лично собирали на вершине Альп. Правда, хранить их тоже надо с умом. У меня раньше часть залеживалась и приобретала странный запах. Сейчас беру меньше, зато свежими партиями.

[Gorwina]

А я категорически против идеи покупать всё заранее. Список составить — да, проверить запасы — обязательно, но закупаться на полтора месяца вперёд лично мне неудобно. У нас планы на праздники меняются по пять раз: сегодня хотим утку, завтра решили делать рыбу, послезавтра кто-нибудь зовёт в гости. В итоге можно забить шкаф продуктами, которые потом будут грустно ждать своего часа.

[Micako]

Есть ещё один момент, о котором многие забывают: место для хранения. Хорошо советовать запастись всем необходимым, когда у человека отдельная кладовая. А у меня обычная кухня, и если поставить туда десять банок, мешок муки и упаковки напитков, то холодильник начинает смотреть на меня с укором. Поэтому я покупаю заранее только то, что действительно выгодно взять сейчас.

[Polina]

У меня с морозилкой вообще отдельные отношения. Как только решаю освободить её перед праздниками, обязательно нахожу пакет ягод неизвестного года выпуска. Иногда по внешнему виду можно определить только эпоху, но не содержание. В этом году решила сначала провести ревизию, а уже потом покупать мясо и рыбу. Может, наконец-то выяснится, что за загадочная упаковка лежит там с прошлого лета.

[Cookie_Monster]

Кто-нибудь, объясните мне, зачем люди покупают двадцать банок консервов, если на праздник собираются шесть человек? Потом начинается: «Оливки уже надо использовать, а то пропадут», и салат появляется на столе третий день подряд. Я за разумный запас. Особенно если продукты покупаются только потому, что сейчас дешевле. Экономия заканчивается, когда половина закупки превращается в вечный экспонат шкафа.

[Roxana]

С чаем и кофе полностью согласна в одном: подарок родственнику лучше подготовить заранее, чем 30 декабря бегать по магазинам с выражением человека, который только что вспомнил о существовании Нового года. Я несколько лет подряд собирала маленькие наборы из кофе, сладостей и хорошего чая. Причём часть продуктов покупала ещё осенью. Потом просто добавляла красивую упаковку — и вопрос с подарками закрыт.

[Discerer]

Мне кажется, главный плюс ранних покупок даже не в цене, а в отсутствии декабрьской суеты. Когда покупаешь продукты постепенно, можно спокойно посмотреть срок годности, состояние упаковки, сравнить варианты. А перед праздником берёшь первое попавшееся, потому что за спиной уже стоит очередь из двадцати человек. Правда, я бы ещё рекомендовал вести список запасов. Иначе легко купить лишнее.