"Оттепель" на рынке замороженных продуктов

[Внештатный Журналист]

Во многих странах (в особенности в Европе) жители начали все чаще отдавать предпочтение замороженным овощам, фруктам, морепродуктам, рыбе и т.д. Причина на это у них одна - экономическая. Из-за кризиса и постоянного подорожания продуктов, население вынуждено искать новые пути экономии. Продажи "еды из морозильников" растут и уже перевалили рубеж прироста в 6% за последние 12 месяцев.

Как показывают многочисленные исследования, чуть ли не пятая часть всех продуктов, попавших к нам на прилавок, постепенно перекочевывает в мусорное ведро. Особенно часто выбрасываются подпортившиеся фрукты и овощи, молочные продукты. Чуть реже утилизируется мясо и хлеб. Одни британцы выбрасывают ежегодно 7,2 миллиона тонн продуктов стоимостью 12 миллиардов фунтов.

Однако, замороженные овощи-фрукты-рыба портятся очень редко, разве что отключат электричество на пару дней. Хранить некоторые продукты можно годами (при соблюдении условий хранения). Отходов и очисток они дают минимум. Кстати, замороженное мясо стоит обычно в разы дешевле, чем свежее (охлажденное), так что это тоже поможет сберечь кому-то копеечку, а кому-то и пару центов.

[valushka73]

Я давно считаю что овощи и фрукты полезны по сезону, выращенные традиционно на грядках и садах у селян и дачников. Тогда в них наибольшее количество витамин и полезных веществ, согласитесь что завезенные импортные овощи и фрукты очень отличаются по вкусу. А тем более в наше время когда сплошь и рядом говорят про ГМО, на семейном совете было решено приобрести большую морозильную камеру, и теперь все лето мы замораживаем все что подлежит заморозке. Во первых я знаю что замороженные мной продукты высокого качества (в основном с нашей дачи и те что бабушка с села передает), а во вторых это всю зиму полезный и вкусный компот (не отличить от летнего), ароматные пироги и пирожки с абрикосами, я уже не говорю про замороженный болгарский перец из которого получаются фаршированный просто объедение.

ароматная клубника

[alla1605]

Абсолютно согласна с valushka73 по поводу домашней заморозки всего "что подлежит заморозке. А вот покупка замороженных продуктов в магазине довольно часто становится не экономией, а совсем наоборот. Разница в цене между охлажденным и замороженным мясом или рыбой довольно незначительна. Но, если учесть сколько получается воды после разморозки, то такие продукты даже получаются дороже свежих. А недавно столкнулась с возмутительным фактом - купила красивы, большие, замороженные куриные бедра. Продавец уверяла в их свежести и т.п. Когда они начали размораживаться, оказалось, что бедра наколоты водой. После этого мое отношение к замороженным продукта вообще стало крайне негативным.

[maidok]

Мы тоже стараемся не покупать замороженные продукты, особенно рыбу, поскольку уж больно много льда на ней наморожено. Возможно, на Западе не принято таким способом обманывать покупателей, но у нас в торговле все средства для обмана хороши. Поэтому из замороженных продуктов едим только свою ягоду и очень редко покупаем морскую мороженую рыбу.

[Voody]

Мы тоже стараемся не покупать замороженные продукты, особенно рыбу, поскольку уж больно много льда на ней наморожено. Возможно, на Западе не принято таким способом обманывать покупателей, но у нас в торговле все средства для обмана хороши. Поэтому из замороженных продуктов едим только свою ягоду и очень редко покупаем морскую мороженую рыбу.

Покупать ягоды, чтобы их заморозить смысла не вижу. Неизвестно, где эту ягодку собирали, а дачи есть не у всех. Тут готовая заморозка вне конкуренции. А выбрать рыбу без льда, по-моему, доступно всем, единственное, что нужно сделать - раз и навсегда отказаться от покупки глазированной рыбы и покупать только сухую заморозку. Этот же принцип действует и при выборе мороженного мяса и овощей. Даже в непрозрачных пакетах отлично чувствуется, когда ягодка к ягодке, а когда вторично замороженная каша. Внимание к тому, что покупаем - наше все.

[andrejka]

В наших "дико-рыночных" условиях ко всем перечисленным недостаткам замороженных продуктов можно добавить еще один: высокую вероятность неоднократных "оттепелей". Вышел из строя холодильник в автомобиле-рефрижераторе, отключили электроэнергию на складе - причин возникновения "оттепели" может быть очень много. А потом продукты повторно замораживают и продают...