Салат с маринованой спаржевой фасолью

[Welka]

Выложила здесь рецепт маринования спаржевой фасоли. А теперь хочу поделиться рецептом салата, который из неё можно приготовить.

Нам потребуется:

• баночка (0,5 литра) маринованной спаржевой фасоли
  4 яйца
  2 крупных моркови
  3 крупных луковицы
  майонез

Лук мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле. Морковь натереть на крупной тёрке, обжарить на подсолнечном масле. Яйца отварить, нарезать кубиком. Слить сироп со спаржевой фасоли. Все ингредиенты смешать, посолить, заправить майонезом. Готово! Мой муж этот салат очень любит)))

[valushka73]

Вот мой вариант салата с маринованой спаржевой фасолью.

готовый салат

Покупаю мороженную спаржевою фасоль.

спаржевая фасоль - 2.jpg (50.66 КБ) 7943 просмотра

Отвариваю ее в пароварке 5-7 минут, и после мариную 25-30 минут в смеси бальзамического уксуса, оливкового масла и прованских трав или свежие веточки орегано, базилика и петрушки.
На 300 гамм фасоли использую 2 столовые ложки уксуса и 3 столовые ложки оливкового масла, щепотку трав.
Далее мою и нарезаю дольками 3 спелых помидора и столько же долек чеснока.

помидоры+чеснок

Соединяю их с уже промаринованной фасолью, тщательно перемешиваю и по желанию добавляю оливковое масло и соль.
Салат готов к употреблению.

[MariaH]

Зеленая стручковая фасоль (она же спаржевая) – уникальный по полезности и вкусовым качествам продукт!
Только я спаржевую фасоль не мариную, а жарю для своего салата.
Мясистые и хрустящие стручки фасоли прекрасно сочетаются с нежными вареными яйцами. А чеснок удачно подчеркивает пикантный вкус этой композиции.

Понадобятся ингредиенты:

• - свежая или замороженная зеленая стручковая фасоль – 300-400 граммов;
  - яйца куриные – 2 штуки;
  - чеснок – несколько зубчиков, в зависимости от того, насколько острым планируете сделать салат;
  - майонез – 3-4 столовые ложки;
  - подсолнечное масло (для жарки фасоли) – 3 столовые ложки;
  - соль и любимые травки – на ваш вкус.

Процесс:

1. Если вы решили использовать свежую фасоль, то приварите ее немного: бросьте в кипящую воду минут на пять, после чего откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Дайте остыть, отрежьте хвостики, нарежьте на удобные кусочки и обжарьте на подсолнечном масле в течение пяти минут. Если же вы используете мороженую фасоль, то смело высыпайте ее из пакета на разогретую сковороду, обжаривайте на подсолнечном масле чуть дольше - минут семь. Жареную фасоль полностью остудите. Куриные яйца сварите вкрутую. Очистите чеснок.

2. Яйца нарежьте крупными кусочками, смешайте с остывшей поджаренной фасолью, чесноком, пропущенным через чеснокодавку, майонезом и любимыми травками (или поперчите).

3. Красиво подавайте и наслаждайтесь пикантным вкусом оригинально салата!

[Mare]

Я и спаржевую фасоль, и саму спаржу готовлю очень просто. Отварила 5 минут, посолила морской солью, полила соком лимона и хорошим оливковым маслом. Всё. Эти продукты настолько хороши сами по себе, что к ним больше ничего не нужно. Попробуйте!