Лазанья из лаваша

[Melisa-49]

Ингредиенты:

• 3 лаваша (тонких)
  500 г мясного фарша
  2 средние луковицы
  3 средних помидора
  4-5 зубчиков чеснока
  пучок базилика
  150 г твердого сыра

Для заливки:

• 150 г сметаны
  2 яйца
  соль, итальянские травы

Приготовление:

Нарезаем кубиками лук и чеснок и притушиваем на растительном масле. Помидоры нарезаем кубиками и добавляем к луково-чесночной смеси. Притушиваем несколько минут, добавляем мелко нарезанный базилик, солим и снимаем с огня. Мясной фарш выкладываем на сковородку и жарим на растительном масле, пока не выкипит вся жидкость, солим, добавляем базилик или смесь итальянский трав. Снимаем с огня.

В форму для выпечки выкладываем нарезанный тонко лаваш. На лаваш выкладываем часть томатной приправы, сверху мясной фарш, потом натертый на крупной терке сыр. Опять прикрываем листом лаваша, смазываем томатной подливой, выкладываем фарш, присыпаем сыром. Повторяем до тех пор,пока не закончится фарш. Последний слой выкладываем лаваш.

Смешиваем со сметаной яйца, солим и добавляем итальянские травы. Заливаем верхний слой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

[Dina]

Я и не догадывалась, что лазанью можно приготовить с лавашом, всегда покупаю для нее специальные листы. Это интересный вариант лазаньи, хотя и непривычный. В остальном мой рецепт очень похож, только в фарш я всегда добавляю спассерованную морковь, а в качестве заливки чаще использую соус бешамель. Хотя со сметаной тоже вкусно получается.

[Slavjana]

Ну, очень оригинально! Прекрасная альтернатива привычным специальным лепешкам для лазаньи, да и с лавашом будет наверное вкуснее. Но я тоже всегда использую соус Бешамель, как и Дина, думаю с ним как-то ближе к оригиналу. А вот чисто со сметаной думаю получится жирновато немного. Хотя это дело вкуса, можно и с майонезом приготовить, но только домашним, т.к. в нашем холодильнике магазинный уже давно не водится.

[yuliyaskiba]

А я еще только смотрю на лазанью и мечтаю ее приготовить. Почему-то мне кажется, что это итальянское блюдо очень сложно готовить, вот и постоянно одолевают сомнения. Но когда я соберусь провести этот кулинарный эксперимент, то лаваш использовать не стану. Приобрету специальные листы, как это делает Dina. Так должно быть вкуснее.

[cristi715]

Все ингредиенты в данном рецепте подобраны очень неплохо, но по своему вкусу я бы вместо базилика добавила по возможности больше укропа, петрушки, зеленого лука или свекольных листьев, что придает более пикантный привкус. Что касается заливки, смело можно использовать томатный соус, он добавит кислоту, а итальянские травы всегда незаменимы к мясным блюдам.

[Елена Иванова]

Сделала все так вы описали, семье очень понравилось. Спасибо за рецепт)

[Pretty]

Ну наконец-то нашёлся человек, который тоже считает, что итальянская классика просто обязана подружиться с кавказским характером!

Кто бы мог подумать - берём армянский лаваш и превращаем его в итальянскую синьору... Прямо как в той сказке, где Золушка попала на бал! Только вместо хрустальной туфельки у нас соус бешамель, а вместо тыквы-кареты - фарш с томатами.

Теперь можно официально заявить - лаваш получил вид на жительство в Италии! И знаете что? По-моему, он там отлично прижился. Экономно, быстро и так вкусно, что даже итальянская бабушка украдкой записала бы рецепт... Только тсс, никому не говорите!

Кстати, если вашей лазанье из лаваша вдруг стало одиноко, можно подать к ней кавказские соусы. Пусть все традиции дружат!