Что нужно для салата оливье?

[Марченко Анжелика]

Сто лет не готовила оливье. Что вы туда добавляете? Яйца, соленый огурец, колбаса. Что еще? Может есть особенные рецепты, необычные?

[Яна Янушевская]

Готовлю самое обычное оливье. Картошка, яйца, морковь, огурец соленый, колбаса вареная, горошек и майонез. Можно добавить зелень и посолить обязательно. Самый традиционный рецепт, по-моему.

[90Alise90]

Добавляю в салат вместо колбасы вареную курицу. По-моему, так делают многие. Очень вкусно и, в любом случае, полезней, чем если готовить с колбасой.

[Discerer]

На самом деле, оливье, это старый добрый «Майонез из дичи»
Нарезанное филе куропаток и рябчиков с кубиками ланспика, телячий язык и раковые шейки, политые майонезом «Провансаль». А в центре этого мясного ассорти по большей части для украшения возвышалась горка из картофеля с корнишонами, увенчанная вареными яйцами.

Всё остальное, это вариации на тему зимних, московских, русских и прочих советских салатов.

[Марченко Анжелика]

На самом деле, оливье, это старый добрый «Майонез из дичи»
Нарезанное филе куропаток и рябчиков с кубиками ланспика, телячий язык и раковые шейки, политые майонезом «Провансаль». А в центре этого мясного ассорти по большей части для украшения возвышалась горка из картофеля с корнишонами, увенчанная вареными яйцами.

Всё остальное, это вариации на тему зимних, московских, русских и прочих советских салатов.

Ничего себе! Ладно уж рябчики и куропатки, но раковые шейки? Они там по-моему совсем лишние. Такое оливье я точно готовить не буду. Не хочу рисковать. Вдруг просто напросто испорчу продукты. Лучше по традиционному рецепту.

[Валерьянка]

Всегда добавляю в оливье огурчики и соленые, и свежие. Соленые, конечно, как в традиционном рецепте, но свежий добавляет легкость что ли. В общем, посвежее салатик получается.

[Maria]

Всегда добавляю в оливье огурчики и соленые, и свежие. Соленые, конечно, как в традиционном рецепте, но свежий добавляет легкость что ли. В общем, посвежее салатик получается.

Никогда не пробовала. Для меня оливье - это как раз особенность в маринованных огурчиках. Ну, и горошек. Без этих ингредиентов не оливье. А свежие испортят весь вкус.

[Яська]

Девочки, напишу свой рецепт оливье, потому что у меня почему-то получается очень вкусно и все просто обожают мое оливье. В общем, отвариваю картошку, морковку и яйца. Режу их кубиками. К ним маринованные и обязательно хрустящие огурчики. Потом горошек, лук репчатый, зелени побольше( у меня обычно ассорти зелени). Ну, и основное - это колбаса. Ее беру молочную, грамм 300 и куриное мясо, тоже примерно столько-же. Чтобы вышло 50:50. Вот и все. Приятного аппетита.

[blacorr]

О, наконец-то про лук вспомнили! Без него оливье - не оливье, а вот морковь тут больше для красоты нужна, без нее можно и обойтись. Однажды вместо огурцов добавил в салат маринованные грибы, получилось очень вкусно и оригинально. Правда они были не магазинные, а собственноручно собранные и закрытые. Не знаю, как с магазинными получится. И да, колбасу если и класть, то немного и качественную. Соя, крахмал, жилы и ароматизатор с красителем - точно не лучшие компоненты для оливье. Лучше все-таки использовать отварную куриную грудку.

[Шеф Анна]

Согласна с теми, кто вместо колбасы использует отварную курицу. Вкус не сравнить. Хотя, думаю, те, кто ест постоянно колбасу, им и оливье с колбасой вкусно будет. Но я не ем ее совсем, поэтому оливье всегда с куриной грудкой. Вкусно и полезно!