Пакет для запекания — это та самая штука, которая заставляет кулинарных снобов презрительно фыркать, а занятых домохозяек — восторженно вздыхать. И вот уже несколько десятилетий человечество разделено на два непримиримых лагеря: тех, кто считает рукав спасением цивилизации, и тех, кто уверен, что это просто способ производителей выманить деньги за кусок пластика.
Начнём с очевидного: да, пакет для запекания работает. Засунул туда курицу, картошку или рыбу, завязал ниточкой (которая, конечно же, потерялась сразу после покупки), отправил в духовку — и вуаля! Через час получаешь блюдо, которое томилось в собственном соку и выглядит так, будто его готовил если не шеф-повар, то хотя бы человек, знающий, где у духовки находится кнопка включения. Мясо получается нежным, овощи мягкими, а самое главное — противень остаётся чистым! Это ли не магия 21 века?
Но давайте копнём глубже. Рукав создаёт эффект паровой бани, сохраняя влагу и ароматы внутри. Продукты не пересыхают, не пригорают и равномерно пропекаются. Звучит как реклама из телемагазина в 3 часа ночи, правда? Однако правда в том, что для получения хрустящей корочки придётся в конце разрезать этот чудо-кокон и дать блюду «подрумяниться». А это уже дополнительные телодвижения, и вся магия «забросил и забыл» куда-то испаряется вместе с паром.
Экономия времени на мытьё посуды — безусловный плюс. Особенно когда после ужина хочется упасть на диван, а не драить противень с засохшим жиром. С другой стороны, сам пакет стоит денег, пусть и небольших. За год набегает сумма, на которую можно купить нормальную антипригарную форму, которая прослужит лет 10. Вот тебе и математика домашнего бюджета.
Ещё один момент — экологичность. Каждый использованный рукав отправляется на свалку, где будет разлагаться примерно столько же, сколько ваши кулинарные амбиции после очередной диеты. Да, производители уверяют, что материал безопасен при нагревании, но осадочек, как говорится, остаётся.
Так что же это — помощник или маркетинговый ход? Истина, как обычно, где-то посередине. Для тех, кто ценит время больше, чем принципы, рукав станет верным союзником. Для перфекционистов, которым подавай корочку как в ресторане, и для борцов за экологию — это компромисс с совестью. В конце концов, каждый сам выбирает свой путь к идеальному ужину.
Ещё один момент — экологичность. Каждый использованный рукав отправляется на свалку, где будет разлагаться примерно столько же, сколько ваши кулинарные амбиции после очередной диеты. Да, производители уверяют, что материал безопасен при нагревании, но осадочек, как говорится, остаётся.
Я использую его осознанно, а не «по умолчанию».
Когда готовишь между делом, чистый противень — это счастье 
Корочку делаю просто: разрезала пакет, включила гриль на 10 минут. Да, лишнее движение, но не критично. Экология смущает, но я и доставку еды иногда заказываю, так что 
идеальной не буду 
А ничего, что раньше всё томили в горшках с крышкой? По сути тот же эффект. Просто сейчас это пластиково и одноразово, вот и весь скандал. Я использую редко, в основном для рыбы, когда запах потом не хочется выветривать 
По ощущениям вкус нормальный, но без души. Когда готовлю для гостей — никогда. Когда для буднего вечера — почему бы и нет 
В итоге перешёл на стеклянную форму с крышкой. Эффект почти тот же, мыть чуть сложнее, зато совесть спокойнее 
Теперь иногда использую, но строго по настроению, не чаще раза в неделю.