Съедобный подоконник: от лука до перца

[Newsdigger]

Кухонный подоконник в большинстве квартир выглядит одинаково: герань, которая цветёт раз в году из чувства долга, фиалка, обиженная на весь мир, и кактус, переживший 3 переезда и одного бывшего. Красиво и уютно, но пользы ноль, если не считать пыль, которая здесь копится с особым энтузиазмом. А между тем в паре сантиметров от плиты зря простаивает целая мини-ферма. Хватит пары горшков и капли фантазии, чтобы признать: цветы на окне можно не только нюхать, но и жевать.

Начать стоит с зелени, потому что она прощает почти всё. Зелёный лук гонится из обычной луковицы в стакане с водой, и уже через 10-14 дней перья можно резать в яичницу. Петрушка и кинза растут медленнее, зато пахнут свежестью, а не пучком, забытым в холодильнике с прошлого вторника. Базилик любит тепло и обижается на сквозняки, как примадонна на плохой свет. Мята растёт сама, главное, не селить её рядом с соседями, иначе через месяц она захватит власть над всем подоконником. Укроп и руккола дают урожай за 3-4 недели, а кресс-салат поспевает за 7-10 дней, и это настоящий подарок для нетерпеливых.

Из овощей на окне отлично приживаются микрозелень гороха и редиса, листовой салат и мини-пекинка. Редис выдаёт корнеплоды за 25-30 дней, что для любителей быстрых результатов почти как доставка. Для самых смелых существуют карликовые черри и острый перец чили: они капризны, требуют горшок литров на 3 и зимнюю подсветку, зато потом хвастаться перед гостями можно до следующего юбилея. Помидор, сорванный со своего окна, обладает удивительным свойством: даже кислым он кажется вкусом победы.

Теперь о главном: масштабе. Узкий подоконник легко превращается в многоэтажку, если поставить на него красивую этажерку на 2-3 яруса. Урожай тогда растёт вверх, а не вширь, как ожидания от отпуска. Светолюбивое вроде базилика и томатов уходит на верхний ярус, а тенелюбивое вроде мяты и петрушки селится ниже. Если света не хватает, выручит недорогая фитолампа, а горшки лучше брать с поддонами, иначе кухонный пол быстро познакомится с водой. Горшками вполне сработают контейнеры из-под творога, главное, проделать в дне дырочки, чтобы корни не утонули. Поливать лучше отстоянной водой и по графику, а не по настроению.

Заодно выйдет экономия: магазинный пучок зелени стоит как чашка кофе, а на окне он растёт без очереди и кассы. Итог простой: пока герань молча стареет, свежая зелень уже просится в салат. Подоконник пора увольнять из декораторов и нанимать в шеф-повара.

[Saxise]

Если отвечать на главный вопрос, что реально стоит выращивать на кухонном подоконнике, я бы начала с зелёного лука, кресс-салата, рукколы и мяты. Они не требуют превращать квартиру в теплицу и быстро дают результат. У меня лук вообще растёт почти сам: поставила несколько луковиц в воду и только успеваю стричь перья. Для первого опыта самое то А вот с помидорами я бы не спешила.

[Kadayeff]

С мятой полностью согласен, но есть нюанс: она действительно способна устроить захват территории. Я однажды посадил её в большой горшок, а через пару месяцев обнаружил, что она решила стать главным растением квартиры. Пересадил в отдельную ёмкость и теперь держу под контролем. Хорошая трава, но характер у неё командирский

[Gorwina]

Я пробовала выращивать базилик, но он у меня почему-то стабильно превращался в грустную зелёную тряпочку. Видимо, сквозняк ему действительно не понравился. Потом поставила горшок подальше от окна, и дело пошло намного лучше. Теперь добавляю листья в пасту и салаты. Вот только интересно, кто-нибудь пробовал выращивать розмарин на обычной кухне? У меня с ним пока .

[Citycane]

Главная проблема моего подоконника не растения, а кот. Любая зелень воспринимается им как персональный салат-бар с бесплатным обслуживанием. Посадил рукколу — съел. Посадил овёс — съел. Купил декоративную траву — тоже съел, хотя она вообще не предназначалась для кухни. Теперь думаю поставить этажерку повыше. Но подозреваю, что кот воспримет это как спортивный вызов

[Polina]

Я за микрозелень обеими руками. Особенно когда хочется чего-то свежего зимой, а тащить домой огромный пакет салата ради пары порций не хочется. Сею небольшими партиями, чтобы не получалось сразу десять контейнеров урожая. Горох мне нравится больше всего, потому что его можно есть не только в салате. Правда, муж однажды решил, что это новая декоративная трава

[Discerer]

С фитолампой тоже есть подводный камень. Купил первую попавшуюся, поставил над зеленью и ждал чуда. Чуда не произошло, зато кухня вечером стала похожа на лабораторию безумного учёного Потом разобрался с расстоянием до растений и режимом освещения, стало заметно лучше. Так что одной покупки лампы недостаточно, её ещё нормально настроить надо.

[Roxana]

У родителей был настоящий огород на кухонном окне. Там росли лук, укроп, петрушка и даже какой-то декоративный перец. Самое смешное, что отец постоянно забывал поливать, а мама поливала за двоих. В итоге растения прекрасно росли, а семейные споры о графике полива были громче, чем урожай Видимо, домашнее садоводство заодно проверяет отношения.

[Micako]

Мне кажется, многие переоценивают ширину подоконника. Если поставить туда десять горшков, готовить рядом уже неудобно. У меня был такой эксперимент: зелени много, а места для разделочной доски почти нет. В результате часть растений отправилась на полку возле окна. Теперь соблюдаю правило: если горшок мешает нормально приготовить ужин, значит, огород немного переборщил.

[Cookie_Monster]

А вот идея с контейнерами из-под продуктов у меня вызывает уважение. Я вообще не понимаю, зачем покупать специальные дизайнерские горшки для укропа, который через месяц окажется в супе Главное, чтобы были отверстия для воды и нормальный грунт. Хотя жена считает иначе и говорит, что пластиковый контейнер портит интерьер. Пришлось торжественно назвать его «эко-кашпо».