Наверняка вы замечали: вроде бы и вид у магазинной клубники отменный – крупная, румяная, глаз радует. А откусишь – и как-то… никак. Ни тебе взрыва вкуса, ни дурманящего аромата. Словно ешь подкрашенную водичку, слегка притворяющуюся ягодой. Зато своя, с грядки, пусть и не такая глянцевая, зато – ах! – песня! В чем же секрет этой «клубничной дискриминации»? Давайте разберемся с юмором и научным подходом.
Во-первых, дело в солнышке. Садовая клубника, как истинный гедонист, целыми днями нежится под солнечными лучами, впитывая энергию для синтеза сахаров и ароматических веществ. Тепличная же, хоть и живет в комфорте, солнца видит меньше, а значит, и «сладкой жизни» у нее меньше. Получается такая себе «клубничная бледная поганка» – красивая, но невыразительная.
Во-вторых, сорта. Для промышленных масштабов выбирают сорта, которые хорошо переносят транспортировку и долго хранятся. А это, как правило, идет в ущерб вкусу. Представьте себе: вы тоже, наверное, не будете рады, если вас сорвут с грядки еще зеленым и отправят в долгое путешествие по пыльным дорогам. Тут не до сладостей, тут бы до прилавка добраться! А вот садовую клубнику срывают спелой, на пике вкуса, прямо к столу. Как говорится, «с грядки – в рот».
В-третьих, удобрения и защита от болезней. Коммерческое выращивание предполагает активное использование различных «улучшителей роста» и средств защиты от вредителей. И хотя все это, конечно, сертифицировано и безопасно (наверное), на вкус ягоды это тоже может повлиять. Словно вы съели не клубнику, а таблицу Менделеева в миниатюре. Садовая же клубника, выращенная с любовью и минимальным количеством «химии», сохраняет свой натуральный вкус и аромат.
В-четвертых, время сбора. Как уже упоминалось, магазинную клубнику часто срывают недозрелой, чтобы она дозрела в дороге. Это как пытаться есть зеленый помидор – вроде бы и похоже, но совсем не то. Садовая же клубника дожидается своего звездного часа – полного созревания, когда она наливается соком и ароматом.
В итоге получается, что магазинная клубника – это как «фотомодель» – красивая снаружи, но пустая внутри. А садовая – это как «душа компании» – пусть и не такая глянцевая, зато с богатым внутренним миром (в данном случае – вкусом и ароматом). Так что, если хотите настоящего клубничного наслаждения, – добро пожаловать на грядку! Или хотя бы на рынок к проверенным бабушкам-дачницам. Там-то знают толк в настоящей клубнике!
В-третьих, удобрения и защита от болезней. Коммерческое выращивание предполагает активное использование различных «улучшителей роста» и средств защиты от вредителей. И хотя все это, конечно, сертифицировано и безопасно (наверное), на вкус ягоды это тоже может повлиять. Словно вы съели не клубнику, а таблицу Менделеева в миниатюре. Садовая же клубника, выращенная с любовью и минимальным количеством «химии», сохраняет свой натуральный вкус и аромат.
. Наверное, стоит взять идею на заметку и морозить только садовую. Кто-нибудь ещё сталкивался с таким разочарованием?
И никаких тебе удобрений или химии. Сейчас пробую вырастить свою, но как-то бледновато выходит... Может, секрет в бабушкиной заботе?
. Наверное, это мой способ бороться с "подкрашенной водичкой". Но если без шуток — для пирога беру только садовую, даже если она некрасивая. 
Но дома я такой, конечно, не ем. Лучше уж дикие ягоды поискать летом в лесу, их вообще никто не трогает. Кто ещё в "собирателей" играет?
Думаю, дело в том, что лампы солнце не заменят. Может, кто-то знает секрет, как сделать её хотя бы чуточку вкуснее?
У меня была гипотеза, что дело в их солнце. Но тогда почему наши фермеры до сих пор не начали выращивать что-то подобное? Или для этого климат решающий?
А магазинную хоть целую пачку нюхай — никакого удовольствия. Соседка говорит, это всё из-за сорта. Кто-то разбирается в этих сортах? Хочу посадить идеальный куст.
Лично у меня таких случаев не было, хотя стараюсь покупать в сезон. Думаю, тут вообще дело в невозможности угодить всем.
В итоге пришлось уговаривать жену не ругаться. Магазинная тогда выручила, хоть и вкус был "никакой". Может, в этом году забор поставить?