Свинина с овощами и черносливом в горшочках

[vita]

Когда я готовлю мясо в горшочках, то добавляю или чернослив или картофель, т.к мне не нравится кода картофель приобретает привкус чернослива. Добавляю еще перец душистый горошек и черный молотый. Летом добавляю свежие помидоры и баклажаны. Зимой добавляю капусту свежую или квашеную, томатный сок или томатную пасту. Грибы в этом блюде вполне уместны. Шампиньоны нарезаю свежими, а лесные предварительно отвариваю. Если нет говядины или свинины, тогда из готовлю из курицы, или окорочков, только не белое мясо, я его не люблю. Шкурки не снимаю, они выделяют жирок, можно не добавлять масло. А если из говядины, тогда добавляю столовую ложку масла. Вместо воды, если есть, добавляю бульон мясной, овощной или грибной. Мне нравится, что к этому блюду необязательно делать гарнир, салаты или каши. Можно к нему подать свежие или соленые (маринованные, квашеные) помидоры или огурцы. И ем я его всегда с ржаным хлебом.