Борщ со щавлем

[Serovigor]

со щавелем зеленый борщ очень вкусный, а красный не пробовал пока)

[Kenvelo]

А щавель собирают по тропкам как сорняк, или его окультурили и сажают промышленно где-то?

[blacorr]

Не знаю насчет тропок, но у нас в степной зоне растёт т.н. конский щавель. В природе сам по себе и кое-где весьма густо, а на огородах действительно как сорняк. Похож на обычный, только крупнее и листья у него жесткие. Совсем молодые листья можно использовать для приготовления борща.

Обычный щавель выращивают на грядках, периодически срезая отросшие листья. Растение многолетнее, но больше 5 лет на одном месте культивировать не рекомендуется. Не буду утверждать, не пробовал. В этом году собрал семена, посажу на новом месте. На старом тоже оставлю, проверю сколько ещё протянет. Как раз 5 лет прошло с прошлой посадки. Семена можно купить, а можно и свои вырастить. Для этого пара-тройка растений не подстригается пока не созреют метелки с мелкими семенами. Они имеют крылышки и могут осыпаться.

Если своего огорода нет, то остается за щавлем идти на рынок. В супермаркетах пару раз видел, но это уже зависит от конкретной сети.