Мясо и упаковки для продукции IKEA?

[Dollface]

Хорошо, когда есть выбор. Если будет несколько видом мяса. из них несколько видов искусственного мяса, это же кулинарный рай. На любой вкус, кошелёк Но наверняка без правки генетического кода не обойдётся.

[Micako]

Отвечая на вопрос темы — идея использовать грибницу для «мяса» звучит логично. Мицелий по структуре волокнистый, значит, теоретически можно получить не просто фарш, а что-то похожее на стейк. Главное — текстура и вкус. Если это будет не резиновая губка, а действительно сочное волокно, люди попробуют. Вопрос цены решающий Пока дороже говядины — массовости не будет.

[Saxise]

Меня немного смущает сама ассоциация: упаковка и еда в одном предложении Понимаю, что речь о грибнице, но звучит так, будто коробку в блендер кинули и на сковороду. Хотя грибы я люблю, если вкус будет ближе к белым или вешенкам — почему бы и нет? Главное, чтобы без запаха подвала

[Kadayeff]

С точки зрения бизнеса ход интересный Если компания уже научилась выращивать мицелий в промышленных масштабах, логично искать новые рынки. Но меня больше волнует вопрос: как это поведёт себя на гриле? Если не будет нормальной реакции на жар, без корочки, то всё это останется нишевой историей.

[Polina]

Я бы попробовала, но дома муж уже скептически крутит нос Говорит, что мясо должно быть от коровы, а не от лаборатории. Хотя он же ест соевые котлеты и не замечает разницы в супе. Думаю, многое решит подача и специи. Кто-нибудь уже пробовал блюда из чистого мицелия?

[Dasep]

Помню, как пару лет назад друг привёз из США растительные бургеры. Цена кусалась, а на вкус — норм, но без «мясного» сока. Если с грибницей смогут сделать структуру с волокнами и соком, будет интересно. Но если это опять фарш под видом стейка — ну такое

[Roxana]

Мне нравится сама экологическая идея. Если меньше животных пойдёт под нож — уже плюс. Но я гурманка, для меня важен аромат. Грибы дают свой характерный запах, не всем он нравится. Интересно, смогут ли его нейтрализовать или наоборот сыграют на нём?

[Gorwina]

У нас в семье бабушка всегда говорила: «Ешь то, что растёт в лесу» Так что грибное «мясо» звучит почти традиционно. Но вопрос обработки важен. Мицелий — штука капризная, если не так вырастить, будет крошиться. Кто разбирается, он вообще по питательности как?

[Cotem]

Если честно, мне всё равно из чего, лишь бы вкусно и не за космические деньги Сейчас цена — главный стопор. Пока обычная говядина дешевле, народ не перейдёт массово. Но технологии дешевеют, это факт. Через лет десять, может, будем жарить «грибной» стейк и не спорить