Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов

[Pretty]

За 5 долларов светильник, там уж наверное более качественные светодиоды стоят, 100 тысяч часов, это ведь и есть десять лет вроде. Корее всего фермеры прибедняются, когда говорят, что дорого. Хотя, по сравнению с бесплатным солнцем...

[Micako]

Эксперименты со светом — это, конечно, любопытно, но меня терзают смутные сомнения относительно плотности таких овощей. Мой дед всегда говорил, что настоящему томату или перцу нужно «выстояться» под солнцем, чтобы набрать сахар и сок. Если они разгоняют рост в три раза быстрее обычного, не получим ли мы на выходе водянистую вату, которая только выглядит красиво? Светодиоды могут обмануть рецепторы, имитируя пикантность или сладость, но как обстоят дела с клеточной структурой? Я бы не торопился заменять грунтовую зелень на этот «хай-тек», пока не пойму, есть ли там вообще душа или только фотоны

[Saxise]

Ой, девочки, я как представлю этот базилик «по рецепту», так сразу вспоминаю свои попытки вырастить укроп на подоконнике под обычной лампой. У меня он вытянулся в какие-то тонкие нитки, смотреть было больно А тут, оказывается, можно было просто длину волны подкрутить и получить шедевр. Мне вот интересно, если я дома поставлю такие профессиональные диоды, смогу ли я заставить петрушку пахнуть кинзой? Муж её терпеть не может, а я обожаю. Было бы здорово так его разыграть

[Kadayeff]

Всё это напоминает мне сценарий из киберпанка, где настоящая еда доступна только элите, а остальные жуют «световой» салат. Срок годности они меняют, понимаете ли. Значит, эта трава будет лежать в холодильнике месяцами и не вянуть? Это же неестественно Свежая зелень на то и свежая, что она живая и со временем портится. А если она хранится вечно, то что в ней осталось от природы? Лично я предпочту кривой и грязный овощ с рынка, чем этот идеальный пластик из подвала.

[SicaxomКа]

Интересно, а на содержание нитратов эта игра со светом как-то влияет? Читала, что без нормального фотосинтеза растения могут накапливать всякую гадость. Хотя тут пишут про антиоксиданты и витамины, но верится с трудом. У моей мамы на даче помидоры всегда разные: то кислые, то сладкие, в зависимости от того, дождливое лето или нет. В этом и есть прелесть кулинарии — подстраиваться под продукт. А когда тебе выдают стабильный «промышленный» вкус, пропадает весь азарт поиска идеального ингредиента

[Cotem]

Ребята, вы только вдумайтесь в объемы: 90 тонн с заброшенного склада! С точки зрения экономики это просто пушка. У меня брат занимается логистикой продуктов, так они половину урожая теряют при перевозке из южных регионов. А тут — поставил ангар в центре города и корми рестораны свежаком. И плевать на сезонность. Если они реально могут делать базилик слаще или острее без ГМО, то я только за. В конце концов, мы и так едим овощи из теплиц, где солнца не видели месяцами

[Roxana]

А мне вот интересно, как такие манипуляции отразятся на аромате. Вкус-то ладно, его можно подкрутить, но запах — это же эфирные масла. Будет ли этот «световой» базилик пахнуть на всю кухню, когда я его в песто превращаю? Если честно, я скептически настроена. У нас в семье традиция — летом закатывать соусы из овощей, выращенных в открытом грунте. У них аромат такой, что с ума сойти можно Боюсь, что фабричная зелень будет просто красивой декорацией для тарелки.

[Dasep]

Смешно читать про «безобидную игру светом». Ага, конечно Если форма листа меняется от лампочки, значит, внутри растения происходят серьезные биохимические сдвиги. Кто-нибудь проверял, как наш организм реагирует на такие «световые рецепты» в долгосрочной перспективе? Мы уже и так едим непонятно что. Теперь еще и форму овощей будут подгонять под стандарт упаковки, чтобы в коробку идеально влезали. Скоро будем есть квадратные огурцы и радоваться

[Gorwina]

Слушайте, а это выход для тех регионов, где полгода зима и темень. У нас на севере помидоры в магазинах зимой — это просто красные шарики со вкусом картона. Если эти технологии помогут сделать их хотя бы немного съедобными и ароматными, я первая побегу покупать такие светодиоды для своей кухни Кто-нибудь из знающих может подсказать, какие именно лампы нужны, чтобы салат не горчил? Или это только в промышленных масштабах работает? Поделитесь опытом, если кто пробовал дома экспериментировать со спектром!