Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов

Питаемся здорОво!
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 992
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 15 раз

Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов

#1

Сообщение Newsdigger » 17 ноя 2018, 09:19

Ферма 80 Acres Farms или даже фабрика растений расположена в Цинциннати, и является вертикальной фермой, которая производит свежие овощи и зелень круглогодично, при этом, не используя почву, а также солнечный свет. Ферма появилась на базе давно пустующего складского помещения, не принося своим владельцам, кроме убытков, ничего. Сейчас фабрика занимает площадь в тысячу квадратных метров, и приносит ежегодно только листовой продукции более 90 тонн, что для обычной фермы потребовало бы участка в 32 гектара, чтобы получить такой же урожай. 32 гектара, это 80 акров, поэтому в названии фермы и появилось это число.
Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов - 10.jpg
Понятно, что склад никак не может освещаться естественным светом, и солнце здесь заменяют энергоэффективные светодиоды. Что примечательно, эти маленькие солнышки не только позволяют снимать урожай круглый год без остановки, но также способны менять некоторые настройки самих овощей. Светодиоды можно настраивать таким образом, что это изменяет форму растений, а также их вкус. Ещё учёные Мичиганского Университета выявили, что световые волны способны менять характеристики овощей. Исследования проводились на салате-латуке. Изменяя параметры освещения, можно менять форму листьев, плодов, менять вкус, урожайность.
Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов - 9.JPG
Для фермеров это возможность создавать собственные рецепты для выращивания овощей. Это как шеф-повар с поваренной книгой – там тысячи рецептов тысячи способов приготовить одно и то же блюдо. Учёные поясняют, что солнечный свет для растений, это просто скопление фотонов, в них нет ничего необычного. Меняя параметры светодиодов, новый стартап изменяет вкусовые качества овощей, а также количество содержащихся в них антиоксидантов, полезных веществ, витаминов. Кроме того, меняя свойства освещения, можно менять даже срок годности овощей после сбора урожая. И это без всякой генной инженерии, просто игра светом.
Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов - 8.jpg
Что касается фермы, то сейчас они в рамках эксперимента, но рабочего, выращивают две разновидности базилика. В рестораны поставляется базилик с пикантным вкусом, а в розничную продажу в супермаркеты поставляется сладкий базилик. И это всего один сорт, просто с разным освещением. Погодные условия, как вы понимаете, абсолютно не влияют на урожайность и качество овощей, поэтому созревание происходит весь год в ускоренном темпе (в три раза быстрее выращивания на открытом грунте).
Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов - 7.jpg
Раньше светодиодное оборудование обходилось очень дорого, да и сейчас они не самые дешёвые источники света, тем не менее, каждый год происходит удешевление чуть ли не в двое. Эффективность при этом постоянно растёт. Конечно, владелец фермы понимает, что панацеи не существует, и такие фермы пока не смогут прокормить всё население планеты, но это пока.
Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов - 6.jpg

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1610
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 12 раз

Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов

#2

Сообщение Cookie_Monster » 17 ноя 2018, 09:43

Интересный способ изменять растения :) И действительно же, без всякого ГМО, которое так пугает большинство людей. Гидропоника - ни тебе болезней из почвы, ни тебе капризов погоды, холодов, ливней, града, засухи. Идеальные условия

Аватара пользователя

Kenvelo
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1219
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 5 раз

Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов

#3

Сообщение Kenvelo » 17 ноя 2018, 09:43

Лабораторные :) Конечно, почему бы в таких условиях и не расти в три раза быстрее. но вот со вкусом очень даже странно, вроде как вкус определяется минералами и прочими веществами, которые в почве, а оказывается нужен просто свет

Аватара пользователя

Princeska
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1117
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 2 раза

Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов

#4

Сообщение Princeska » 17 ноя 2018, 09:44

Если бы вкус определялся составом почвы, то все овощи, выращенные на гидропонике или аэропонике были бы абсолютно бесвкусными, а это не так. да и лук в стакане с водой на подоконнике совсем даже не бесвкусной. Ведь это своеобразная гидропоника :)

Аватара пользователя

Dollface
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1211
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 6 раз

Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов

#5

Сообщение Dollface » 17 ноя 2018, 09:44

Гены, всё заложено в них, из лука не вырастет клубника или помидорина, если, конечно, не залезать именно в гены. Игры со светом, это интересно. если или когда научатся эффективно изменять свойства овощей, то наступит изобилие вкусов

Аватара пользователя

Citycane
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1377
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 9 раз

Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов

#6

Сообщение Citycane » 17 ноя 2018, 09:44

Оно уже наступает, вон, базилик сладкий для супермаркета, базилик с пикантным вкусом - для ресторанов. Тут прям клондайк для бизнеса, индивидуальные овощи и зелень. Только у нас подаются грибы со вкусом семнадцатилетней говядины ;)

Аватара пользователя

Angreen
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1150
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 3 раза

Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов

#7

Сообщение Angreen » 17 ноя 2018, 09:45

А что так всего говорят о какой-то дороговизне светодиодов? Китайцы просто завалили все магазины этими светодиодами дешёвыми. Сколько стоят фонарики с ними, сущие копейки. Или есть какие-то другие светодиоды?

Аватара пользователя

MurMur
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1087
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 3 раза

Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов

#8

Сообщение MurMur » 17 ноя 2018, 09:45

Скорее всего, для ферм используются более мощные светильники, а не такие как в фонариках. Они, наверное, стоят дорого, да и их нужно много. Одно дело, когда купил один светильник для своего цветка в одном горшочке, другое - когда освещать надо тысячу квадратных метров

Аватара пользователя

Kenvelo
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1219
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 5 раз

Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов

#9

Сообщение Kenvelo » 17 ноя 2018, 09:45

В сети в магазинах вроде не так это всё дорого, за 50 ваттные светильники для ферм просят примерно три тысячи рублей, а это меньше 50 долларов. Не очень большие деньги для бизнеса, учитывая, что долговечность у них лет на десять

Аватара пользователя

Discerer
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1199
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 4 раза

Вкус овощей и их форму можно менять регулировкой светодиодов

#10

Сообщение Discerer » 17 ноя 2018, 09:46

Да, светодиоды живт долго, но только качественные диоды. Те китайские, что в фонариках ставят, и 10 тысяч часов не живут, а всё потому что не чистые, там примесей много, и кристал довольно быстро тускнеет.

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Здоровое питание»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя