Термостат для сувида против сальмонеллы

[Polina]

Я бы особенно внимательно отнеслась к режимам для курицы. У нас дома дети, поэтому эксперименты с температурой «примерно вот столько» сразу отпадают. Если пользоваться сувидом, я бы заранее записала несколько проверенных сочетаний температуры и времени и уже потом готовила по ним. Тогда меньше соблазна импровизировать там, где безопасность важнее любопытства.

[Micako]

Кто-нибудь реально пользуется мобильным приложением постоянно? Мне кажется, первые пару недель это будет интересно, а потом прибор просто начнёт выполнять свою работу без всяких смартфонов. Хотя возможность запустить процесс заранее выглядит удобно. Особенно если возвращаешься домой поздно и не хочется стоять у плиты голодным и злым

[Интересноочень]

Я раньше думал, что сувид нужен исключительно для стейков. Потом попробовал у друга курицу и пересмотрел отношение. Там интереснее всего не «вау, техника», а возможность точно повторить один и тот же результат. Для человека, который готовит по настроению и каждый раз получает новое блюдо, это почти терапия

[Cotem]

С безопасностью я бы не шутил. У нас знакомый однажды решил, что если продукт долго лежал в холодильнике, то хорошая термообработка автоматически всё исправит. Не исправила. Поэтому сувид для меня интересен именно как способ контролировать процесс, а не как индульгенция для продуктов сомнительной свежести. Тут даже самый умный прибор не поможет

[Discerer]

Мне кажется, главный плюс такой готовки оценят люди, которые терпеть не могут постоянный контроль у плиты. Закинул продукт, выставил режим и занимаешься своими делами. У меня раньше мясо требовало внимания как домашний питомец: отойди на пять минут — и всё, пересушено. С сувидом хотя бы процесс становится предсказуемым.