Яблочный десерт

Рецепты приготовления десертов и выпечки
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Яблочный десерт

#1

Сообщение Елена Белашова » 24 сен 2012, 22:04

Яблочный десерт - 01_jablochnyj_desert.JPG
Предлагаю легкий во всех отношениях яблочный десерт. Последнее время увлекаюсь выпечкой из самых простых видов теста. Соевое молоко делать было лень, а сладкого хочется. К тому же, пошли алматинские яблоки (апорт), а это настоящее преступление их не купить, просто так не поесть и какой-нибудь десерт не сделать.

Для легкого десерта нам потребуются:
Мука (на глаз),
Вода (половина стакана),
Масло растительное (четверть стакана),
Сахар (столовая ложка),
Приправа для яблочных пирогов (или смесь сахара, корицы, имбиря),
Крупное красное или любое другое сладкое, одним словом, ваше ЛЮБИМОЕ яблоко,
Масло растительное для смазывания теста и противня
Яблочный десерт - IMG_2054.JPG
У нас алматинские яблоки - это шик, гордость, визитная карточка. Они безумно вкусные, сочные, яркие, красные, АРОМАТНЫЕ, большущие. Иногда пара яблок переваливает далеко за 1 кг. Делать с такими яблоками выпечку - это ммм... :man_in_love:

Тесто предлагаю сделать постное, в каком-то смысле заварное. Я для этого теста нагреваю воду, смешиваю с маслом, затем добавляю в воду соль, сахар. Потом выливаю эту смесь в муку. Перемешиваю ложкой. Получается вязкое, мягкое тесто, которое оставляю на пару минут, чтобы остыло и не жгло руки, а потом присыпаю мукой и домешиваю руками. В итоге тесто очень мягкое, нежное.
Яблочный десерт - IMG_2074.JPG
Яблочный десерт - IMG_2075.JPG
Яблочный десерт - IMG_2081.JPG
Яблочный десерт - IMG_2090.JPG
Тесто просто оставляю на столе и режу очень тонко яблоки.
Яблочный десерт - IMG_2083.JPG
Очень тонко раскатываю тесто. Максимально тонко насколько это возможно. Выкладываю часть яблок по центру (треть теста), посыпаю сахаром, специальной приправой для яблок, закрываю половинкой теста, выкладываю остальные яблоки, также их посыпаю, закрываю оставшимся тестом.
Яблочный десерт - IMG_2102.JPG
Яблочный десерт - IMG_2103.JPG
Смазываю маслом. Можно посыпать еще сахаром немного и приправой (корицей). Ставлю тесто в разогретую духовку на 25 минут или до "нужного цвета". Кстати, противень тоже нужно смазать. Я кладу на пергаментную бумагу.
Яблочный десерт - IMG_2113.JPG
Достаем рулеты из яблок и постного заварного теста, нарезаем наискось, присыпаем сверху капелькой той же корицы, сахарной пудрой. Подаем к чаю или кофе. Очень вкусно получается. Тесто хорошее, не сухое, но хрустящее, как будто слоеное. Рекомендую!!!
Яблочный десерт - IMG_2128.JPG
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Аватара пользователя

Karina
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 34
Зарегистрирован: 31 авг 2011, 10:55
Поблагодарили: 1 раз

Яблочный десерт

#2

Сообщение Karina » 27 сен 2012, 19:57

Отличная выпечка! Вообще из заварного теста обычно все получается отменным, а если еще с вкусными яблочками - вообще объедение. Да и красиво как!

Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Яблочный десерт

#3

Сообщение Елена Белашова » 28 сен 2012, 12:47

Кариночка, спасибо :give_rose:
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Аватара пользователя

cristi715
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 44
Зарегистрирован: 02 окт 2012, 09:17
Поблагодарили: 1 раз

Яблочный десерт

#4

Сообщение cristi715 » 12 май 2013, 17:53

Всегда наслаждаюсь, когда наступает сезон большого разнообразия яблок. Кажется, что больше ничего и не нужно. Можно делать любую вкусную фруктовую выпечку. И для любого случая актуально. Данный рецепт очень понравился, особенно сочетание яблок и корицы. Я представляю, какой получается сногсшибательный аромат!

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Десерты и выпечки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя