Штрудель капустный с овощами

[Лилия]

Гениальное блюдо придумали австрийцы - штрудель! Закрутил в рулет из пресного теста любую начинку и вкусное сытное блюдо готово.
У меня со вчерашнего дня осталось немного тушеной капусты и я решила приготовить штрудель с капустой.

Замесила пресное тесто (вода, мука, раст. масло), раскатала его не очень толстой лепешкой, выложила капустную начинку и скрутила рулет, который потом нарезала на кусочки шириной около 3-3,5 см.
В дополнение к штруделю задумала тушеные овощи.
Нарезала кубиками тыкву, кабачок, картофель, немного топинамбура и морковь. Посолила и приправой для овощей основательно приправила, выложила в кастрюльку мультиварки. А чтобы сократить процесс приготовления обеда, сверху на овощи выложила капустные рулетики.

Добавила немного воды, буквально чуть меньше четверти стакана, и включила мультиварку в режим "тушение" на час.
Когда назначенное время истекло, наполнила тарелки овощами, добавила парочку капустных штруделей и сметаны.
Получилось очень вкусно, легко и сытно

Уточню немного о количестве ингредиентов:
- теста на штрудель замесила с запасом - из целого стакана воды;
- капусты тушеной было не много - на вид около стакана;
- овощей для тушения брала каждого примерно одинаково, кроме топинамбура - его было поменьше.

[Slavjana]

Очень интересный вариант штрудля. Я периодически делаю это блюдо, но вот именно заворачивать в тесто капусту, это заинтересовало меня. Я просто смазываю пласт теста растопленным сливочным маслом и все, сворачиваю и нарезаю рулетиками, а овощи тушу с мясом, затем перекладываю овощи с рулетиками из теста и доготавливаю. Ваш вариант тоже очень интересен.

[Kinor]

Я иногда тоже делаю штрудель, но только сладкий. А с овощами или мясом предпочитаю готовить паровой рулет. Тот же штрудель практически, но на пару.

[Лилия]

Я иногда тоже делаю штрудель, но только сладкий.

Сладкие я тоже делаю периодически
В качестве начинки чаще всего использую яблоко+мед/сахар (что есть в наличии на момент выпечки) или изюм. А на пару (все в той же мульте) пробовала рулет/штрудель с творогом, практически вареники получились

[Лилия]

Я просто смазываю пласт теста растопленным сливочным маслом и все, сворачиваю и нарезаю рулетиками

Опробовала и этот вариант штрудлей. Тесто замешивала пресное дрожжевое (вода, раст. масло, соль/сахар, дрожжи и мука). Поскольку у меня опять был постный вариант, промазывала пласт маслом растительным. Получились чудные завитушки.

Тушила штрудли в мультиварке на овощах с небольшим количеством воды. Овощной набор самый простецкий - картошка, морковка, лук и перчик болгарский. Время тушения - 1 ч.