Штрудель капустный с овощами

Рецепты блюд для мультиварки
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 871
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 78 раз

Штрудель капустный с овощами

#1

Сообщение Лилия » 01 ноя 2012, 00:38

Гениальное блюдо придумали австрийцы - штрудель! Закрутил в рулет из пресного теста любую начинку и вкусное сытное блюдо готово.
У меня со вчерашнего дня осталось немного тушеной капусты и я решила приготовить штрудель с капустой.
Штрудель капустный с овощами - капустный штрудель.JPG
Замесила пресное тесто (вода, мука, раст. масло), раскатала его не очень толстой лепешкой, выложила капустную начинку и скрутила рулет, который потом нарезала на кусочки шириной около 3-3,5 см.
В дополнение к штруделю задумала тушеные овощи.
Нарезала кубиками тыкву, кабачок, картофель, немного топинамбура и морковь. Посолила и приправой для овощей основательно приправила, выложила в кастрюльку мультиварки. А чтобы сократить процесс приготовления обеда, сверху на овощи выложила капустные рулетики.
Штрудель капустный с овощами - PA290015.JPG
Добавила немного воды, буквально чуть меньше четверти стакана, и включила мультиварку в режим "тушение" на час.
Когда назначенное время истекло, наполнила тарелки овощами, добавила парочку капустных штруделей и сметаны.
Получилось очень вкусно, легко и сытно ;)
Штрудель капустный с овощами - PA290032.JPG
Уточню немного о количестве ингредиентов:
- теста на штрудель замесила с запасом - из целого стакана воды;
- капусты тушеной было не много - на вид около стакана;
- овощей для тушения брала каждого примерно одинаково, кроме топинамбура - его было поменьше.

_Ads_
Аватара пользователя

Slavjana
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Сообщения: 245
Зарегистрирован: 14 окт 2011, 14:08
Откуда: Казахстан - Петропавловск
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 19 раз

Штрудель капустный с овощами

#2

Сообщение Slavjana » 22 дек 2013, 12:09

Очень интересный вариант штрудля. Я периодически делаю это блюдо, но вот именно заворачивать в тесто капусту, это заинтересовало меня. Я просто смазываю пласт теста растопленным сливочным маслом и все, сворачиваю и нарезаю рулетиками, а овощи тушу с мясом, затем перекладываю овощи с рулетиками из теста и доготавливаю. Ваш вариант тоже очень интересен. :good:
Штрудель капустный с овощами - штрудель.jpeg
Жизнь - прекрасная штука!!!!!!!!!!!

Аватара пользователя

Kinor
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 303
Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 14:10
Благодарил (а): 22 раза
Поблагодарили: 41 раз

Штрудель капустный с овощами

#3

Сообщение Kinor » 22 дек 2013, 13:00

Я иногда тоже делаю штрудель, но только сладкий. А с овощами или мясом предпочитаю готовить паровой рулет. Тот же штрудель практически, но на пару.
Штрудель капустный с овощами - IMG_2477.JPG

Аватара пользователя

Автор Темы
Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 871
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 78 раз

Штрудель капустный с овощами

#4

Сообщение Лилия » 22 дек 2013, 23:13

Kinor писал(а):Я иногда тоже делаю штрудель, но только сладкий.
Сладкие я тоже делаю периодически ;)
В качестве начинки чаще всего использую яблоко+мед/сахар (что есть в наличии на момент выпечки) или изюм. А на пару (все в той же мульте) пробовала рулет/штрудель с творогом, практически вареники получились :D

Аватара пользователя

Автор Темы
Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 871
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 78 раз

Штрудель капустный с овощами

#5

Сообщение Лилия » 21 апр 2017, 23:12

Slavjana писал(а):Я просто смазываю пласт теста растопленным сливочным маслом и все, сворачиваю и нарезаю рулетиками
Опробовала и этот вариант штрудлей. Тесто замешивала пресное дрожжевое (вода, раст. масло, соль/сахар, дрожжи и мука). Поскольку у меня опять был постный вариант, промазывала пласт маслом растительным. Получились чудные завитушки. :good:
Штрудель капустный с овощами - P3271280.JPG
Тушила штрудли в мультиварке на овощах с небольшим количеством воды. Овощной набор самый простецкий - картошка, морковка, лук и перчик болгарский. Время тушения - 1 ч.

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Рецепты для мультиварки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей