Электромясорубка против механической мясорубки

#1

Вот прочёл статью о электромясорубке, в связи с чем у меня возник вопрос: а насколько целесообразно приобретение электромясорубки? Конечно, плюсы очевидны, если часто приходится перемалывать большие обьёмы мяса, вследствие чего экономится время, кроме того, экономится мускульная сила. Но какие ещё кроме этого преимущества есть у электромясорубки против обыкновенной механической модели?

#2

Если рассматривать плюсы и минусы, то к плюсам применения электромясорубки можно отнести следующее:

1 Фарш получается очень быстро, и гораздо более однородный, чем в ручной мясорубке.
2 Сокращается время контакта мяса или любого другого перемалываемого продукта с металлическим, зачастую алюминиевым корпусом мясорубки, что предотвращает окисление продукта.
3 Возможность самостоятельного приготовления домашних колбасок, томатного сока и пр.

Минусы применения электромясорубки:

1 Повышенный шум
2 Необходимость тщательно убирать кости из мяса иначе мясорубка может выйти из строя.

Да, совсем забыл: к плюсам электромясорубки можно отнести также то, что с её покупкой жена перестанет отвлекать Вас от просмотра ВАЖНЕЙШИХ футбольных событий или ознакомления с событиями мирового масштаба нелепыми просьбами о том, что нужно перемолоть мясо. Так что, если Вы не любитель нестандартных физических упражнений в нестандартных местах, то настоятельно рекомендую обзавестись.

#3

Да, Вы правы, иногда отвлекает от более важных дел, а посему будем-с приобретать.

#4

Не знаю, как у кого, но мне не приходится перемалывать большое количество мяса, учитывая его цену. Поэтому моя электромясорубка стоит больше для модели. Но вот было пару раз, когда гости на пороге, и мне надо срочно делать фарш и тут выключили свет, причем надолго. И не будь под рукой родной, еще советской мясорубки, то остаться бы мне без котлет, поэтому с механической я тоже не расстанусь. Конечно, не спорю, фарш лучше получается и рука не устает, но тем не менее, у обоих свои плюсы.

#5

Да, уж электромясорубкой не поспоришь. Быстро и без усилий приготовить фарш, а не покупать непонятно какой полуфабрикат в магазине, всё же лучше. Однако, если фарш крутится только на праздники, то и смысл в электромясорубке отпадает. Но с другой стороны - одни раз много приготовил фарша и весь год себе из морозилки достаёшь. Ведь на механической если будешь на год или даже полгода делать такую заготовку, такие мышцы накачаешь, что потом не до котлет с фрикадельками будет.

#6

Надя писал(а):Да, уж электромясорубкой не поспоришь. Быстро и без усилий приготовить фарш, а не покупать непонятно какой полуфабрикат в магазине, всё же лучше. Однако, если фарш крутится только на праздники, то и смысл в электромясорубке отпадает. Но с другой стороны - одни раз много приготовил фарша и весь год себе из морозилки достаёшь. Ведь на механической если будешь на год или даже полгода делать такую заготовку, такие мышцы накачаешь, что потом не до котлет с фрикадельками будет.

Забавно, это как накрутить мясо на год? Я по наивности полагала, что мясной фарш должен быть только свежим, только что сделанным из чистого мяса. И потом, покажите мне хоть одного человека, кто заготавливает фарш на такие сроки. Это что-то новое в кулинарии, даже повара такого не делают, не говоря уже о магазинах и рынках, там тоже как-то предпочитают электромясорубкой и четко только то, что можно продать за день.

#7

китти писал(а):
Надя писал(а):Да, уж электромясорубкой не поспоришь. Быстро и без усилий приготовить фарш, а не покупать непонятно какой полуфабрикат в магазине, всё же лучше. Однако, если фарш крутится только на праздники, то и смысл в электромясорубке отпадает. Но с другой стороны - одни раз много приготовил фарша и весь год себе из морозилки достаёшь. Ведь на механической если будешь на год или даже полгода делать такую заготовку, такие мышцы накачаешь, что потом не до котлет с фрикадельками будет.
Забавно, это как накрутить мясо на год? Я по наивности полагала, что мясной фарш должен быть только свежим, только что сделанным из чистого мяса. И потом, покажите мне хоть одного человека, кто заготавливает фарш на такие сроки. Это что-то новое в кулинарии, даже повара такого не делают, не говоря уже о магазинах и рынках, там тоже как-то предпочитают электромясорубкой и четко только то, что можно продать за день.

На год это, конечно, перебор, но на месяцок сделать фарш электромясорубкой можно запросто, если фарш из нормального мяса и сразу заморожен. Например, в Сибири пельмени с тем же фаршем лепят всей деревней с осени на всю зиму, складывают их в мешки и всю зиму хранят их на чердаке. А фарш в магазине и на рынке, это вообще отдельная история (еще один повод для изготовления фарша самостоятельно обычной или электрической мясорубкой). Например, попробуйте влить в 1 кг фарша 1 стакан воды и его консистенция при этом не изменится и понять, что там есть вода, сможет только специалист. А весит такая смесь уже 1,2 кг. Или, например, в магазинах любят добавить в мясо перед помолом хрящей, сухожилий и ливера.

#8

COOK писал(а):На год это, конечно, перебор, но на месяцок сделать фарш электромясорубкой можно запросто, если фарш из нормального мяса и сразу заморожен. Например, в Сибири пельмени с тем же фаршем лепят всей деревней с осени на всю зиму, складывают их в мешки и всю зиму хранят их на чердаке. А фарш в магазине и на рынке, это вообще отдельная история (еще один повод для изготовления фарша самостоятельно обычной или электрической мясорубкой). Например, попробуйте влить в 1 кг фарша 1 стакан воды и его консистенция при этом не изменится и понять, что там есть вода, сможет только специалист. А весит такая смесь уже 1,2 кг. Или, например, в магазинах любят добавить в мясо перед помолом хрящей, сухожилий и ливера.

На месяцок дело другое, хотя я и таких вещей не делаю. По одной простой причине. Если отключат свет и морозилка разморозится, то понадобится готовить весь фарш целиком, потому что после повторной заморозки он уже будет просто никакой. Ни вкуса, ни сока. Проходила уже такое. Потому готовлю фарш только на раз. Лучше докуплю потом мяса и докручу. Зато получатся вкусные

#9

К преимуществам электромясорубок также можно отнести то, что при одинаковых материалах корпуса (как правило, в современных ручных и электрических мясорубках корпус изготовлен из алюминиевого сплава) время контакта перерабатываемого продукта с корпусом мясорубки у электрической мясорубки в разы меньше чем у механической, а значит и меньший вред наносится пище от окисления.

#10

К плюсам электромясорубки я бы еще отнесла существенную помощь в сезон заготовок. Большинство моделей идут с насадками для отжима сока, по крайней мере из томатов. Уже легче, что не вручную ведро-другое помидоров провернуть, а с помощью электромотора. Опять же, абрикоски или там крыжовник на джем - тоже ведь не ручками крутить!

Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни